books the jordanian mousakhan

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The work of the Jordanian heater # How the Jordanian heater works # Jordanian Musakhan method # How to prepare Jordanian Musakhan # Jordanian heater coils # How to cook Jordanian Musakhan # Jordanian Chicken Musakhan # The number of Jordanian army personnel # Duties of the Jordanian Army # Punitive individualization in Jordanian law # Heads of the Jordanian Royal Court # Jordanian monarchy # Royal Jordanian Air Force # Members of the Jordanian Senate # Jordanian league seasons # Jordanian Pro League # Jordanian Pro League players # Members of the Jordanian House of Representatives # Jordanian TV journalists # Jordanian Academy of Arabic Language

المسخن الأردني المفرود (Info)

المكوّنات

خمسمئة غرام من البصل المقطع إلى شرائح.
ربع كوب من السماق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من مرق الدجاج.
ربع كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الصنوبر المحمص.
أربعة أرغفة من الخبز الطابون.

مكوّنات الدجاج:

دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
بصلة متوسطة مقطعة لأربعة أرباع.
فصان مهروسان من الثوم.
ورقتان من الغار.
عودان من القرنفل.
ثلاث حبات من الهال.
خمس حبات من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كمية من الماء المغلي.

طريقة التحضير

قلبي الدجاج في عصير الليمون.
ضعي الزيت في قدرٍ على النار، وقلبي فيه الثوم، والبصل لخمس دقائق، ثمّ أضيفي قطع الدجاج، ودعيها على كل جهة لثلاث دقائق، ثمّ أضيفي بهارات الدجاج وقلبيها.
أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الدجاج، ودعيه على النار مدّة ثلث ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج.
أبعدي القدر عن النار، وضعي قطع الدجاج في صينية، واحتفظي بالمرق جانباً، ولكن أخرجي منه البهارات غير المطحونة، وادهني قطع الدجاج بالزيت.
ضعي زيت الزيتون في قدرٍ على النار، وأضيفي شرائح البصل وحركيها حتّى تذبل، ثمّ أضيفي السماق وقلبيه.
أضيفي مرق الدجاج، ودعي المزيج على النار إلى أن يقل مستوى المرق لنصفه تقريباً.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
خذي ثلث كمية شرائح البصل وأضيفيها مع قطع الدجاج وقلبيهما.
أدخلي الصينية في الفرن إلى أن يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
ضعي في طبق التقديم طبقات من أرغفة الخبز المبللة بالمرق المصاحب للبصل، وغطيها بشرائح البصل.
ضعي الدجاج فوق الطبقة الأخيرة من الطبق، وزينيه بالسماق والصنوبر.

Source: mawdoo3.com