تُساهم الهرمونات والأعصاب معاً في التّحكم بعملية الهضم في جسم الإنسان، وفيما يأتي بيانٌ لدور كلٍ منهما:
- الهرمونات: يتمّ صنع وإفراز الهرمونات التي تتحكم في آلية عمل الجهاز الهضمي من خلال الخلايا المبطِّنة للمعدة والأمعاء الدقيقة، إذ تحدد هذه الهرمونات وقت صنع العُصارة الهضمية، وترسل الإشارات إلى الدماغ لتُخبِره بالجوع أو الشبع، وتجدر الإشارة إلى أنّ البنكرياس يلعب دوراً في عملية الهضم أيضاً من خلال الهرمونات التي ينتجها.
- الأعصاب: تربط أعصاب الجهاز العصبي المركزي بالجهاز الهضمي وتتحكم في وظائفه، وهنا تجدُر الإشارة إلى الجهاز العصبي المعوي (بالإنجليزية: Enteric nervous system)، والذي يتكوّن من الأعصاب داخل جدار الجهاز الهضمي، إذ تطلق هذه الأعصاب العديد من المواد المختلفة التي تُسرِّع أو تُبطّئ من حركة الأطعمة وإنتاج العصائر الهضميّة، كما أنّها ترسل إشارات للتّحكم بانقباض وانبساط العضلات الهضمية وذلك لدفع الطعام عبر الأمعاء.
Source: mawdoo3.com