العربية  

books sweet cookie work

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل حلوة كوكيز (Info)


المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • حبة متوسطة من التفاح وزنها 180 غ.
  • ربع كوب من الطحين.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.
  • 5 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • 3 ملاعق صغيرة من الزيت.


طريقة التحضير

  • نغسل حبة التفاح ونقشّرها ثم بواسطة المبرشة نبرشها.
  • نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع الطحين في وعاء ونضيف الشوفان وبرش التفاح والقرفة والباكينغ باودر والسكر ونحرك جيدًا.
  • نسكب الحليب والزيت والفانيلا ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
  • نشكّل مزيج العجين على شكل كرات متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نضغط في باطن اليد لنحصل على شكل أقراص ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكمية.
  • نضع أقراص العجين في صينية مفرودة بورق الزبدة ونرتبه بشكل مناسب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ربع ساعة إلى أن يتحمّر الكوكيز وينضج جيدًا.
  • نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه يبرد.
  • الآن أصبحت حلوة الكوكيز جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها.


النصائح

  • لتحضير الكوكيز بسرعة نعجن العجين ونحفظه في الفريزر ونخرجه قبل البدء بساعتين.
  • للحصول على كوكيز طري وهش نخبزه ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه.
  • لحفظ عجينة الكوكيز مدة طويلة نكورها ونلفّها بورق الشمع ونضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين وقت الاستخدام.
  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط.
  • يمكن استبدال التفاح بالموز المهروس.
  • لتجنب تغير لون التفاح نعصر نصف ليمونة صغيرة ونضيف عصيرها للتفاح المبشور.
  • يجب عدم خبز الكوكيز مدة تتجاوز الـ13 دقيقة لأن الحبات تكمل تماسكها بعد إخراجها من الفرن، لأن خبزها أكثر من اللازم يؤدي إلى جفافها.
  • يفضل نخل البيكنج باودر مع الطحين.
Source: mawdoo3.com
 
(7)
Pastries

Pastries