ملعقة صغيرة من كل من: العُصفر، والبهارات، والكاري، والكزبرة المجففة، والكمون.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
يُغسل الروبيان، ويُنزع من خلفه خط الرمل.
يُسخن القليل من الزيت في مقلاة، ويُقلى الروبيان به حتى يتحول لونه إلى الوردي.
يُخرج الروبيان من المقلاة، ويُترك جانباً.
يُقلى البصل والثوم في نفس المقلاة حتى يتحول لونهما إلى الذهبي، ويُضاف العُصفر، والبهارات، والكاري، والكمون، ومكعب المرق، مع مراعاة التقليب لمدة لا تزيد عن دقيقة.
تُضاف الطماطم، والفلفل، والقليل من الماء، ويُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يُصبح كثيف القوام.
يُضاف الروبيان إلى الصلصة، ويُترك على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة التقليب حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.