English  

كتب shrimp worshiper work

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

عمل مصلي الروبيان (معلومة)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الروبيان.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من كل من: العُصفر، والبهارات، والكاري، والكزبرة المجففة، والكمون.
  • كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يُغسل الروبيان، ويُنزع من خلفه خط الرمل.
  • يُسخن القليل من الزيت في مقلاة، ويُقلى الروبيان به حتى يتحول لونه إلى الوردي.
  • يُخرج الروبيان من المقلاة، ويُترك جانباً.
  • يُقلى البصل والثوم في نفس المقلاة حتى يتحول لونهما إلى الذهبي، ويُضاف العُصفر، والبهارات، والكاري، والكمون، ومكعب المرق، مع مراعاة التقليب لمدة لا تزيد عن دقيقة.
  • تُضاف الطماطم، والفلفل، والقليل من الماء، ويُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يُصبح كثيف القوام.
  • يُضاف الروبيان إلى الصلصة، ويُترك على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة التقليب حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • يُسكب مصلي الروبيان في طبق، ويُزيين بالكزبرة.


المصدر: mawdoo3.com