نخلطالطّحين والحليب والخميرة والملح ونقلب جداً، وبعد ذلك نضيف الزّيت والماء ونخلط مرة أخرى، ويمكن إضافة البيض إلى العجين ونخلط المكونات جيداً، وبعد العجن نترك الخميرة تتخمر لمدة ساعة كاملة.
نقطّع العجينة بعد تخمّرها إلى كرات، ثم تلف الكرة على شكل اسطواني، وتوضع قطع العجين في صينية، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة، ونتركها تتخمر حتى ينتفخ حجمها لمدة نصف ساعة.
نضعهافي الفرن حتى نخبزها ويفضل أن يكون الفرن ساخناً حتى تنضج بسرعة وتترواح مدة الخبز فقط عشرة دقائق، وأحياناً يدهن وجه خبز البانيني بصفار البيض حتى يتحمر.
لعمل كميات كبيرة من عجينة خبز البانيني ينصح بعجن كيلو طحين مع نصف لتر ماء، وأثناء العجن نضيف ملعقتين من السّكر، وأربعة ملاعق زيت زيتون، وثلاث ملاعق خميرة فورية ونعجن جيداً، ونتركها تتخمر وتخبز كما في الطّريقة السّابقة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.