books ramadan dishes in egypt
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الأطباق الرمضانية في مصر (Info)
لعل أوّل الأطباق صحن الفول، العرق سوس،التمر الهندي وهذا الطبق الرمضاني لا تكاد تخلو منه مائدة رمضانية، ، وينتشر باعة الفول في كل مكان، بصوتهم المميّز الذي يحث الناس على الشراء قائلين: إن خلص الفول....أنا مش مسؤول ما خطرش في بالك...يوم تفطر عندنا .
والمائدة الرمضانية غنية جدا ومتنوعة، حيث يبدأ الناس بالإفطار بالتمر والرطب، مع شرب اللبن الحليب وقمر الدين والخروب ومشروب " الخشاف "، وقد يحلو للبعض أن يشرب العصائر الطازجة كالبرتقال أو المانجو أوالشمام، وبعد العودة من الصلاة، يبدأ الناس بتناول الاطعمة التي تملئ المؤائد بجميع أنواع الاطعمة وكثرتها مثل الملوخية والشوربة والخضار المشكلة، والمكرونه بالبشاميل، وتزدان المائدة بالسلطة الخضراء أو سلطة الزبادي بالخيار، ومحشي ورق عنب، والدجاج المشوي أو بعض المشويات كالكباب والكفتة وتتنافس النساء مع بعضهن في تحضيرالأطعمة وتبادل العزومات والولائم مع الأهل والأقارب.
وبعد الإنتهاء من الإفطار لابد من التحلية ببعض الحلويات، ومن أشهرها: الكنافة والقطايف والبقلاوة، والمهلّبية وأم علي و بلح الشام.
