books qatayef with cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Qatayef with cream # Qatayef with cream and pistachio # Qatayef cake with cream # Qatayef with cream and honey # Qatayef cream # How to make Qatayef cream # Cream ice cream method # Cream caramel ready with cream # Cream caramel with cream method # Cream caramel with cream and fruits # Basbousa with cream # Osmaliya with cream # Cream Cake # jelly with cream # Cream cake # Harissa with cream # Nammoura with cream # Gharibah with Cream # How to make Osmaliya with cream # How to make harissa with cream

القطايف بالقشطة (Info)

المُكوّنات

عجينة القطايف:

ثلاثة أكواب من الدّقيق المنخول.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان ونصف صغيرتان من السكّر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.

حشوة القطايف

علبتان من القشطة.
فستق حلبيّ مطحون.
قطر كثيف بارد.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.

طريقة التحضير

نُحضر الخميرة ونضعها في كوب، ونُضيف لها السكّر ونخلطهم معاً، ثمّ نضع مقدار ربع كوب من الماء الدّافئ ونتركها حتى تتفاعل وتصدر الفقاعات.
نُحضر الدّقيق ونضعه في وعاء عميق، ثمّ نُضيف له الملح، والبيكنج باودر، وننخله عدّة مرات.
نُضيف الخميرة بعد ذلك للدّقيق، والماء الدافئ، وماء الزّهر، ونعجن الخليط بواسطة مِضرب العجين أو باليد، حتى يصبح لدينا عجينة طريّة وسائلة كثيفة بعض الشيء.
نترك العجين في وعاء مُغطّىً بمكان دافئ مدّة ساعتين حتى يتخمّر.
نُحضر صينية تيفال كبيرة أو صاجاً غير قابل للالتصاق، ثمّ نضعها على النّار مدّة خمس دقائق حتى تسخن جيّداً.
نضع عجينة القطايف في وعاء أو إبريق لتسهيل عملية السّكب.
نسكب الخليط على شكل أقراصٍ حسب الرّغبة، وهنا نحتاج لأقراصٍ صغيرة الحجم، ثمّ نُلاحظ عند وضع القطايف على الصينيّة صدور بعض الفقّاعات على سطحها، وأنّ قاعها أصبح ذهبيّ اللون، وهذا دليل على نجاح العجينة ونضجها.
نُحضر كامل الكميّة ونتركها في مكان جافٍ حتى تبرد قليلاً، ثمّ نُغلّفها بقطعةٍ من القماش لتجنُّب جفافها.
نُحضر القطايف ثمّ نُغلقها نصفها، وفي النصف الآخر نضع القشطة، ونغمسها بالفستق الحلبيّ المجروش.
نضع حبّات القطايف في الصينيّة مع القليل من الزّبدة الذّائبة، ويتم تحمير الوجه ليصبح لونه ذهبيّاً -خطوة اختيارية-.
تُقدّم قطايف القشطة باردة مع القطر الكثيف البارد.
- هناك من يفضل صنع القشطة منزلياً بدلاً من استخدام القشطة المعلبة.