كتب qatayef with cream

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل القطايف بالقشطة # القطايف بالقشطة والفستق الحلبي # تورتة القطايف بالقشطة # قطايف بالقشطة وعسل النحل # قشطة القطايف # طريقة عمل قشطة القطايف # طريقة الآيس كريم بالقشطة # كريم كراميل جاهز بالقشطة # طريقة الكريم كراميل بالقشطة # الكريم كراميل بالقشطة والفواكه # بسبوسة بالقشطة # عثملية بالقشطة # كيك بالقشطة # الجلي بالقشطة # كيكة بالقشطة # هريسة بالقشطة # نمورة بالقشطة # غريبة بالقشطة # طريقة عمل عثملية بالقشطة # طريقة عمل هريسة بالقشطة

عرض المزيد

القطايف بالقشطة (معلومة)

المُكوّنات

عجينة القطايف:

ثلاثة أكواب من الدّقيق المنخول.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان ونصف صغيرتان من السكّر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.

حشوة القطايف

علبتان من القشطة.
فستق حلبيّ مطحون.
قطر كثيف بارد.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.

طريقة التحضير

نُحضر الخميرة ونضعها في كوب، ونُضيف لها السكّر ونخلطهم معاً، ثمّ نضع مقدار ربع كوب من الماء الدّافئ ونتركها حتى تتفاعل وتصدر الفقاعات.
نُحضر الدّقيق ونضعه في وعاء عميق، ثمّ نُضيف له الملح، والبيكنج باودر، وننخله عدّة مرات.
نُضيف الخميرة بعد ذلك للدّقيق، والماء الدافئ، وماء الزّهر، ونعجن الخليط بواسطة مِضرب العجين أو باليد، حتى يصبح لدينا عجينة طريّة وسائلة كثيفة بعض الشيء.
نترك العجين في وعاء مُغطّىً بمكان دافئ مدّة ساعتين حتى يتخمّر.
نُحضر صينية تيفال كبيرة أو صاجاً غير قابل للالتصاق، ثمّ نضعها على النّار مدّة خمس دقائق حتى تسخن جيّداً.
نضع عجينة القطايف في وعاء أو إبريق لتسهيل عملية السّكب.
نسكب الخليط على شكل أقراصٍ حسب الرّغبة، وهنا نحتاج لأقراصٍ صغيرة الحجم، ثمّ نُلاحظ عند وضع القطايف على الصينيّة صدور بعض الفقّاعات على سطحها، وأنّ قاعها أصبح ذهبيّ اللون، وهذا دليل على نجاح العجينة ونضجها.
نُحضر كامل الكميّة ونتركها في مكان جافٍ حتى تبرد قليلاً، ثمّ نُغلّفها بقطعةٍ من القماش لتجنُّب جفافها.
نُحضر القطايف ثمّ نُغلقها نصفها، وفي النصف الآخر نضع القشطة، ونغمسها بالفستق الحلبيّ المجروش.
نضع حبّات القطايف في الصينيّة مع القليل من الزّبدة الذّائبة، ويتم تحمير الوجه ليصبح لونه ذهبيّاً -خطوة اختيارية-.
تُقدّم قطايف القشطة باردة مع القطر الكثيف البارد.
- هناك من يفضل صنع القشطة منزلياً بدلاً من استخدام القشطة المعلبة.