العربية  

books potato red impregnation

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

التشريب الأحمر بالبطاطس (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من موزات لحم الغنم.
  • أربع بصلات.
  • حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • كميّة من الملح.
  • أربع حبات من نومي البصرة.
  • خبز عراقي.


طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونشوح فيه قطع اللحم لبعض الوقت حتّى يتغيّر لونه.
  • نضيف كميّة من الماء المغلي فوق قطع اللحم المشوحة، ونتركها على النار حتّى تنضج تماماً.
  • نسخن كميّة صغيرة من الزيت في قدرٍ آخر، ونقلي فيه الثوم، والبصل كما هو دون فرم مع التحريك المستمر.
  • نضيف البطاطس، ونومي البصرة، والحمص المسلوق مع التقليب لبعض الوقت.
  • نضيف صلصة الطماطم إلى المكوّنات السابقة مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف إلى الخليط السابق قطع اللحم مع المرق، ونترك جميع المكوّنات تغلي.
  • ننكه خليط اللحم والصلصة بالملح، ونتركه حتّى ينضج تماماً وخاصةً البصل وقطع البطاطس.
  • نقطع الخبز العراقي في طبق، ثمّ نشربه بالصلصة، ونوزع على وجهه قطع اللحم، ونقدمه إلى جانب الأرز المفلفل.
Source: mawdoo3.com