books potato kibbeh with meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
كبة بطاطس مع اللحم (Info)
| مدّة التّحضير | ستّون دقيقة |
| مدّة الطّهي | عشر دقائق |
| تكفي ل | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
- ثلاثمئة غرام من اللّحم المفروم.
- حبّة متوسّطة من البصل المفروم.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف كوب من الدّقيق.
- حبّتان كبيرتان من البيض المخفوق.
- كوب من البقسماط.
- زيت ذرة.
طريقة التّحضير
- تقشير حبّات البطاطا وتقطيعها إلى مكعّبات.
- وضع مكعّبات البطاطا في قدر وغمرها بالماء وسلقها حتّى تنضج جيداً.
- وضع مكعّبات البطاطا مع كميّة قليلة جداً من ماء السّلق في وعاء عميق وتتبيلها بقليل من الملح وهرسها جيداً بواسطة الشّوكة أو هرّاسة البطاطا.
- وضع البصل مع الزّيت النباتي في مقلاة على النّار وطهيه قليلاً حتّى يذبل.
- إضافة اللّحم إلى البصل وطهيه لمدّة عشر دقائق حتّى ينضج.
- إضافة الثّوم، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل إلى اللّحم ومزج الخليط جيداً.
- وضع خليط اللّحم فوق البطاطا المهروسة وتحريك المزيج حتّى تختلط المكوّنات معاً.
- صنع أقراص متوسّطة الحجم من خليط اللّحم والبطاطا ووضعها في طبق مفرود وتركها في الثلاّجة لمدّة نصف ساعة حتّى تتماسك.
- وضع كل من الدّقيق والبيض والبقسماط في أطباق مفرودة.
- إخراج أقراص البطاطا من الثلاّجة وتغليفها بالدّقيق ثم البيض ثم البقسماط ووضعها جانباً.
- تسخين كميّة كافية من الزّيت في مقلاة على النّار وقلي أقراص البطاطا من الجانبين حتّى تحمر.
- وضع كبّة البطاطا في طبق مفرود وتقديمها ساخنة.
