books meat quality specifications
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What are the quality specifications for cosmetics?
# Quality specifications of the crop
# Quality and Standard Specifications
# International quality specifications
# Specifications and quality
# Printing between specifications and quality
# Specifications and quality control
# The most important specifications for the quality of information
# Fruit quality specifications
# Total Quality Management and Specifications
# Quality and specifications management
# meat quality
# Specifications of good lamb
# How do you know your device specifications?
# Quality poultry eggs and meat
# quality poultry meat
# quality chicken meat
# International Quality Specification
# Specifications of a good laptop
# Specifications of a good computer
View more
Source: wikipedia.org
مواصفات جودة اللحوم (Info)
اللحوم الحمراء
- لون اللحم الجيد يكون أحمر فاتحاً أو غامقاً حسب سن الماشية.
- أن يكون نسيج اللحم صلب.
- دهون اللحوم مائلة إلى اللون الأصفر.
- يكون متماسكا بحيث عند الضغط على قطعة اللحم بواسطة اليد لا تترك أثر.
- خالية من البقع الزرقاء في مناطق التقاء العظم.
- ذو رائحة جيدة، ويفضل شم اللحم القريب من العظام؛ لأنها أكثر الأماكن عرضة للفساد السريع، كذلك فإن الأحشاء الداخلية مثل الأمعاء والكرشة وغيرها سريعة الفساد؛ لذا وجب التدقيق في شرائها.
الطيور
- النسيج صلب وليس رخو.
- دهون الطيور أصفر صلب.
- خالية من البقع الزرقاء.
- ذو رائحة جيدة.
الأسماك
- عيون الأسماك ذات بريق.
- الخياشيم يكون لونها أحمر.
- النسيج صلب.
- قشور السمك متماسكة.
- ذو رائحة جيدة.
