كتب maqluba with eggplant and meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المقلوبة باللحم والباذنجان
# المقلوبة بالدجاج والباذنجان
# المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان
# المقلوبة بالباذنجان والبطاطس
# مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان
# مقلوبة اللحم بالقرنبيط والباذنجان
# المقلوبة باللحم على الطريقة السورية
# طريقة عمل المقلوبة باللحمة
# مقلوبة بالباذنجان والقرنبيط باللحم
# المعلومات الغذائية عن مقلوبة الباذنجان
# طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
# طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية
# طريقة عمل المقلوبة بالخضار
# طريقة المقلوبة المصرية
# طريقة تحضير المقلوبة السورية
# طريقة عمل المقلوبة الأردنية
# طريقة عمل المقلوبة المصرية
# طريقة عمل المقلوبة السعودية
# طريقة عمل المقلوبة العراقية
# طريقة المقلوبة بالخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المقلوبة بالباذنجان واللحم (معلومة)
المكونات
- ثلاثةُ أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاث حبَّاتٍ متوسطة الحجم من الباذنجان.
- كيلوغرام ونصف من اللَّحم المُقطَّع.
- حبتانِ متوسطتا الحجم من البصل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
- ثلاثةُ أرباع ملعقةٍ صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السَّمن.
- نصفُ كوبٍ من المكسرات المقليَّة.
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في ماءٍ دافئٍ لمدةِ خمسَ عشرةَ دقيقةً، ثمَّ صفّيهِ.
- قطّعي الباذنجان حسب الرَّغبة، ورشّي فوقه القليل من الملح واتركيهِ جانباً لمدةِ ثلاثينَ دقيقة.
- اقلي الباذنجان في زيتِ ساخنٍ، ثمَّ ضعيهِ فوقَه ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض.
- قطّعي حبَّةً واحدةً من البصلِ إلى أرباعٍ، ثمَّ ضعيها في قدرٍ مع اللحم، والبهارات.
- أضيفي من ستةِ إلى سبعةِ أكوابٍ من الماء، واسلقي اللحم لمدة خمسين إلى ستَين دقيقةٍ حتَّى ينضج تماماً.
- ارفعي اللحم من المرق، ثمَّ أضيفي القليل من الماء حتَّى يُصبحَ مقدار المرق خمسةُ أكواب.
- قطّعي حبَّة البصل إلى شرائحَ رفيعةٍ، ثمَّ اقليه في قدرٍ بالزيت أو السمن حتَّى يُصبحَ ذهبيّ اللون.
- ضعي قطع اللحم فوقَ البصل، ثمَّ شرائح الباذنجان، ووزّعي الأرز فوقَ الباذنجان.
- أضيفي المرق في القدر حتَّى يغمر الأرز، ثمَّ اطبخي المقلوبة حتَّى ينضج الأرز لمدّةِ ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثينَ دقيقة.
- اقلبي المقلوبة فوقَ طبق التقديم وزيّنيه بالمكسرات، وقدّميهِ مع اللبن أو السلطة.
