العربية  

books live vino

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

العيش الفينو (Info)


المكوّنات

  • كيلو غرام وربع من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة من البيكنج باودر أو محسن الخبز.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ربع كوب من الزبدة السائلة.
  • نصف كوب من الماء أو أكثر -للعجن-.
  • كوب من الحليب البودرة أو السائل (الأفضل حليب بودرة).
  • ربع ملعقة من الملح.


طريقة التحضير

  • تذويب السكر، والخميرة معًا في فنجان من الماء الدافئ، ثمّ إضافة الخميرة إلى الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر أو محسن الخبز، والزيت والزبدة السائلة، والحليب، والملح والعجن جيدًا باليد.
  • إضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن للحصول على عجينة سهلة التشكيل، وعجنها لمدّة خمس دقائق ثمّ تغليفها بكيس نايلون وحفظها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى يصبح حجمها مضاعفًا.
  • تقسيم العجينة على شكل دوائر بحجمٍ متساوٍ، ورشّها بالدقيق حتى لا تلتصق ثمّ فردها بالشوبك لتصبح دوائر رقيقة.
  • لف كل دائرة من دوائر العجين على شكل أسطوانة، وإقفالها باليدين ووضعها في صينية فرن بعد تغليف الصينية بورق الزبدة، وتركه ساعة حتى ترتاح.
  • دهن وجه العجين بصفار البيض المخلوط مع نصف ملعقة من الحليب حتى يأخذ الوجه لوناً جميلاً، وخبزها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى ينضج الخبز.


Source: mawdoo3.com