العربية  

books kaiser way of living

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عيش كيزر (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الطحين.
  • قطعة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من محسّن الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض.
  • ماء دافئ للعجن، حسْب الحاجة.
  • رشّة من الملح.
  • كميّة قليلة من الزيت النباتيّ.


مكونات الوجه:

  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • حبّة البركة، حسْب الرغبة.
  • سمسم، حسْب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نذوّب السكّر والخميرة معاً في كأس من الماء الدافئ.
  • نضع في وعاء ما يلي: الطحين، والملح، ومحسّن الطعام.
  • نسكب مزيج الخميرة والزيت ونعجن المكوّنات، ثم بالتدريج نضيف الماء للمكوّنات ونعجين حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطّي العجينة ونتركُها جانباً في مكان دافئ، وذلك حتّى تتخمّرَ ويتضاعف حجمها.
  • ندهن صينيّة الفرن بكميّة قليلة من الزيت، ثم نشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ونرتّب الكرات في الصينيّة.
  • نترك العجينة في الصينيّة حتى تختمر مرّة ثانية.
  • نخفق كلاً من البيضة، والحليب، والقهوة في وعاء صغير الحجم، ثم ندهن وجه كرات العجين بالمزيج.
  • نرشّ على وجه الكرات السمسم وحبّة البركة، وذلك حسْب الرغبة.
  • نضع الصينيّة داخل الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئتيْن مئويّة، ونتركها حتى يحمرّ وجه العيش.
  • نخرج قطع الخبز من الفرن ثمّ نرشّ القليل من الماء عليها ونتركها جانباً حتى تبرد، ونقدّمها على المائدة مع وجبة الطعام الرئيسيّة.
Source: mawdoo3.com