books istanbul rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Istanbuli rice with meat # Istanbul clover # ranunculus istanbul # Istanbul winner # The masterpiece of the Istanbul couple # Qasim Al-Istanbuli # The Italian Jewish Community of Istanbul # Aesthetics of Islamic Istanbul architecture # Istanbul cheese pie # istanbul fastouka # How do we boil rice? # What are the disadvantages of eating raw rice? # What is the old name of Istanbul? # How big is Istanbul? # What is the first thing in Lebanon and the last in Istanbul? # Basmati rice # Milk rice # brown rice # rice revolution # rice mill

أرز اسطنبولي (Info)

مدّة التحضير	15 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

قطعتان من فيليه الدجاج، مقطع مكعبات صغيرة.
كوب ونصف من الأرز.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من الفستق الحلبي، مقلي.
ربع كوب من اللوز، مقلي.
ورقتان من الغار.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نقع الأرز بالماء لمدّة ربع ساعة، ثمّ تصفيته.
تسخين ملعقة من الزبدة في قدر متوسط وإضافة قطع الدجاج وتقليبها على نار متوسطة إلى أن تكتسب لون ذهبي فاتح.
غمر الدجاج بالماء، وإضافة كل من الملح، والفلفل، والغار، وترك الماء يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً، إلى أن ينضج الدجاج.
تصفية المرق، والاحتفاظ بالدجاج جانباً.
تسخين باقي كمية الزبدة في قدر متوسط الحجم، إضافة الأرز المصفى، وتقليبه على نار متوسطة لمدّة دقيقتين.
إضافة المرق، والزعفران، والملح، والفلفل، وتقليبها لتختلط، تركها تغلي على نار قوية ثمّ تخفيف النار وتركه مغطى لمدّة عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يتشرب الأرز المرق.
إضافة قطع الدجاج المسلوق، ونصف كمية المكسرات، وتقليبها قليلاً بالشوكة، ثمّ إعادة القدر وتركه مغطى على نار هادئة جداً تقريباً عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز تماماً.
تقليب الأرز بالشوكة، ثمّ وضعه في طبق التقديم، وتوزيع بقية المكسرات فوقه وتقديمه بجانب اللبن.

Source: mawdoo3.com

(1)