كتب istanbul rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أرز اسطنبولي باللحم
# نفل إسطنبولي
# حوذان إسطنبولي
# رابح اسطنبولي
# تحفة العروسين اسطنبولى
# قاسم الإسطنبولي
# جماعة اليهود الإيطالية الاسطنبولية
# جمالية العمارة الإسطنبولية الإسلامية
# قرص بالجبنة الإسطنبولية
# فستوكة إسطنبولية
# كيف نسلق الأرز
# ما هي أضرار أكل الأرز النيء
# ما اسم إسطنبول قديما
# كم تبلغ مساحة إسطنبول
# ما الشيء الذي أوله في لبنان وآخره في إسطنبول
# أرز بسمتي
# أرز بالحليب
# الأرز الأسمر
# ثورة الأرز
# مضرب الأرز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أرز اسطنبولي (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- قطعتان من فيليه الدجاج، مقطع مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الفستق الحلبي، مقلي.
- ربع كوب من اللوز، مقلي.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقع الأرز بالماء لمدّة ربع ساعة، ثمّ تصفيته.
- تسخين ملعقة من الزبدة في قدر متوسط وإضافة قطع الدجاج وتقليبها على نار متوسطة إلى أن تكتسب لون ذهبي فاتح.
- غمر الدجاج بالماء، وإضافة كل من الملح، والفلفل، والغار، وترك الماء يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً، إلى أن ينضج الدجاج.
- تصفية المرق، والاحتفاظ بالدجاج جانباً.
- تسخين باقي كمية الزبدة في قدر متوسط الحجم، إضافة الأرز المصفى، وتقليبه على نار متوسطة لمدّة دقيقتين.
- إضافة المرق، والزعفران، والملح، والفلفل، وتقليبها لتختلط، تركها تغلي على نار قوية ثمّ تخفيف النار وتركه مغطى لمدّة عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يتشرب الأرز المرق.
- إضافة قطع الدجاج المسلوق، ونصف كمية المكسرات، وتقليبها قليلاً بالشوكة، ثمّ إعادة القدر وتركه مغطى على نار هادئة جداً تقريباً عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز تماماً.
- تقليب الأرز بالشوكة، ثمّ وضعه في طبق التقديم، وتوزيع بقية المكسرات فوقه وتقديمه بجانب اللبن.
