العربية  

books how to use the zarb

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كيفية استعمال الزرب (Info)


  • نحضر مجموعةً من أخشاب الزيتون، أو أخشاب الحمضيات أو أي نوعٍ من الأخشاب التي تعطي ناراً وحرارة جيدة.
  • نضع الأخشاب داخل البرميل ونشعل النار فيها، ونتركها متوهّجة حتى تتحول إلى جمر بالكامل.
  • نحضر الدجاج أو اللحم والأرز بعد تتبيله بالبهارات المختارة حسب الرغبة، ونضعه في وعاءٍ معدنيٍّ مثقوب من كل الجهات.
  • نضع الوعاء الذي يحتوي على اللحم أو الدجاج على منصبٍ داخل البرميل فوق الجمر، أو على الجمر مباشرة، وذلك حسب الرغبة.
  • نضع غطاء البرميل (غطاء الفوهة من فوق) ونغلقه بإحكام؛ حتى لا نسمح للهواء بالدخول.
  • نجبل الماء والتراب للحصول على طينٍ رطبٍ، ثم نضعه على غطاء البرميل؛ وذلك لنغلق كل الفتحات التي يمكن أن يخرج أو يدخل منها الهواء.
  • نترك الطبق داخل البرميل مدةً لا تقل عن الثلاث ساعاتٍ، ثم نفتح البرميل بعد تكسير الغطاء الطيني، وبهذا يكون الزرب جاهزاً للتقديم.
Source: mawdoo3.com