العربية  

books how to prepare sausage pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة تحضير فطيرة السجق (Info)


المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • ملح وبهار حسب الرغبة.
  • كوب من الماء الدافئ.

الحشو:

  • علبة كبيرة من السجق البلدي المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • أربعة قرون من الفلفل الحلو الأخضر والملوّن مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • كوب من الجبن الروميّ.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن شيدر.


طريقة التحضير

  • افركي كلاً من الزيت والزبدة مع الطحين، ثم أضيفي الماء بشكلٍ تدريجي، واعجني الخليط.
  • اتركي العجينة ترتاح قليلاً.
  • نظّفي الرخامة بشكلٍ جيّد، ثمّ قسمي العجينة إلى أربعة أقسام.
  • افردي كلّ قطعة باستخدام الشوبك حتى تحصلي على عجينة رقيقة جداً، ثمّ ضعي القطعة الثانية في الوسط وافرديها مرة أخرى، ثمّ ضعي كلّ المكونات الموجودة ـ واتركي مسافة خفيفة على الأطراف.
  • افردي القطعتين الثالثة والرابعة كما فعلت مع الأولى والثانية، ثم ارفعيها مفرودة وغطّي بها المكوّنات.
  • اغلقي الأطراف بشكلٍ جيّد.
  • جهّزي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لفترة تتراوح من 20-30 دقيقة، ثم أدخلي الفطيرة واتركيها حتى تنضج ويحمرّ وجهها، أي ما يقارب 20 دقيقة أو أقّ، ثم قدميها ساخنة.


Source: mawdoo3.com