books how to make upside down potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The method of upside-down eggplant and potatoes # Upside-down with eggplant and potatoes # Chicken Maqlouba with Potatoes # How to make upside-down freekeh # How to make upside-down shrimp # How to make upside down flower # How to make meat upside down # How to make upside-down vegetables # How to work upside down fish # How to make upside-down cauliflower # Meat upside down method # Chicken upside down method # How to cook upside down eggplant # Upside-down with meat on the Syrian way # Upside-down the Lebanese way # The Libyan upside-down method # Eggplant upside down method with chicken # Upside-down method without frying # Upside-down method with fried vegetables # Vegetable upside down method

طريقة عمل مقلوبة البطاطا (Info)

غسل الأرز عدّة مرّات ووضعه في طبقٍ عميق وغمره بالماء الدّافئ ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وترك الأرز مدّة خمس عشرة دقيقة.

تحضير سلق الدّجاج:

وضع في قدرٍ عميق اثنا عشر كوبٍ من الماء وتركه يغلي على نارٍ قويّة ثمّ إضافة الدّجاج.
تركه يغلي عدّة دقائق مع التّخلّص من الرّغوة المتكوّنة على سطح الدّجاج.
إضافة القرفة، والغار، والبصل، والهيل، والفلفل، والملح، والطّماطم وترك الدّجاج على نارٍ متوسّطة حتّى نضوجه مدّة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة ثمّ تصفية الدّجاج والاحتفاظ بالمرق.

تحضير المقلوبة:

تسخين زيت غزير في مقلاةٍ عميقة وقلي شرائح البطاطا إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
تسخين قليل من الزّيت على نارٍ متوسّطة في قدرٍ واسع سميك القاعدة وقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
إضافة قطع الدّجاج المسلوق وتقليبها إلى أن تتحمر قليلاً وتركها في القدر ثمّ توزيع شرائح البطاطا المقليّة بينها وفوقها وعلى جوانب القدر.
نثر فصوص الثّوم، وقطع الفلفل.
تصفية الأرز جيداً ووضعه فوق الدّجاج.
تسخين مقدار خمسة أكوابٍ من المرق على نارٍ متوسّطة ليغلي في قدرٍ متوسّط الحجم وإضافة البهار، والكركم، والملح، والفلفل، والقرفة وتقليبهم.
صب المرق فوق الأرز بهدوء و بدون تحريك أو تقليب للمكوّنات.
ترك القدر يغلي ثمّ تغطيته وتخفيف النّار.
ترك الأرز على النّار مدّة تتراوح من نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
قلب المقلوبة في طبق التقديم وتوزيع الصّنوبر وتقديمها مع سلطة اللّبن بالخيار.

Source: mawdoo3.com