كتب how to make upside down potatoes

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس # المقلوبة بالباذنجان والبطاطس # مقلوبة الدجاج بالبطاطس # طريقة عمل مقلوبة الفريكة # طريقة عمل مقلوبة الروبيان # طريقة عمل مقلوبة الزهرة # طريقة عمل مقلوبة اللحم # طريقة عمل مقلوبة الخضار # طريقة عمل مقلوبة السمك # طريقة عمل مقلوبة القرنبيط # طريقة مقلوبة اللحم # طريقة مقلوبة الدجاج # طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان # مقلوبة باللحم على الطريقة السورية # المقلوبة على الطريقة اللبنانية # طريقة المقلوبة الليبية # طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج # طريقة المقلوبة بدون قلي # طريقة المقلوبة بالخضار المقلية # طريقة مقلوبة الخضار

عرض المزيد

طريقة عمل مقلوبة البطاطا (معلومة)

غسل الأرز عدّة مرّات ووضعه في طبقٍ عميق وغمره بالماء الدّافئ ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وترك الأرز مدّة خمس عشرة دقيقة.

تحضير سلق الدّجاج:

وضع في قدرٍ عميق اثنا عشر كوبٍ من الماء وتركه يغلي على نارٍ قويّة ثمّ إضافة الدّجاج.
تركه يغلي عدّة دقائق مع التّخلّص من الرّغوة المتكوّنة على سطح الدّجاج.
إضافة القرفة، والغار، والبصل، والهيل، والفلفل، والملح، والطّماطم وترك الدّجاج على نارٍ متوسّطة حتّى نضوجه مدّة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة ثمّ تصفية الدّجاج والاحتفاظ بالمرق.

تحضير المقلوبة:

تسخين زيت غزير في مقلاةٍ عميقة وقلي شرائح البطاطا إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
تسخين قليل من الزّيت على نارٍ متوسّطة في قدرٍ واسع سميك القاعدة وقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
إضافة قطع الدّجاج المسلوق وتقليبها إلى أن تتحمر قليلاً وتركها في القدر ثمّ توزيع شرائح البطاطا المقليّة بينها وفوقها وعلى جوانب القدر.
نثر فصوص الثّوم، وقطع الفلفل.
تصفية الأرز جيداً ووضعه فوق الدّجاج.
تسخين مقدار خمسة أكوابٍ من المرق على نارٍ متوسّطة ليغلي في قدرٍ متوسّط الحجم وإضافة البهار، والكركم، والملح، والفلفل، والقرفة وتقليبهم.
صب المرق فوق الأرز بهدوء و بدون تحريك أو تقليب للمكوّنات.
ترك القدر يغلي ثمّ تغطيته وتخفيف النّار.
ترك الأرز على النّار مدّة تتراوح من نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
قلب المقلوبة في طبق التقديم وتوزيع الصّنوبر وتقديمها مع سلطة اللّبن بالخيار.

المصدر: mawdoo3.com