books how to make potato filling
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# potato filling
# How to make crepe filling
# How to make Cinnabon filling
# How to make machboos filling
# How to make tortilla filling
# How to make samosa filling
# How to make spinach filling
# How to make cabbage filling
# How to make yalanji filling
# How to make meat filling for samosas
# How to make pizza filling
# How to make the filling of the eclair
# How to make tart filling
# How to make date filling
# How to make cake filling
# How to make the kibbeh filling
# How do I make the samosa filling?
# Cinnabon filling method
# Indian samosa filling method
# Chicken filling method
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل حشوة البطاطس (Info)
حشوة البطاطس
| الكمية | لشخصين |
| المستوى | صعب |
المكوِّنات
- كيلوغرام من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخردل، والملح، والزبدة.
- خمسمئة غرام من جبنة الإمنتال.
- خمسون غراماً من جبنة البارميزان -حسب الرغبة-.
- رشة من القرفة.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- كمية من رقائق السمبوسك.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- سلق البطاطس مع القشر في قدرٍ مملوءٍ بالماء المملح.
- تقشير البطاطس، وهرسها، ثمَّ إضافة الفلفل الأسود، والخردل، والملح، وجوز الطيب.
- خلط المكوِّنات جيداً حتى تتمازج.
- إضافة كمية من جبنة الإمنتال وجبنة البارميزان، ثمَّ تشكيل حشوة البطاطس إلى أصابع.
- تغميس الحشوة في جبنة الإمنتال، ثمَّ لفّها في رقائق السمبوسك.
- إحكام إغلاق السمبوسك، ثمَّ قليها في الزيت الساخن.
- ملاحظة: يمكن إضافة الجبنة الكريمية إلى حشوة البطاطس لزيادة النكهة.
الفطائر المقلية بحشوة البطاطس
| مدَّة التحضير | 10 دقائق |
| الكمية | 6-8 أشخاص |
المكوِّنات
مكوِّنات حشوة البطاطس:
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاري، وعصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، والملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والكزبرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
مكوِّنات العجينة:
- كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذوبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير
- خلط مكوِّنات العجينة ما عدا الماء في وعاء الخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ رمليّ القوام.
- إضافة الماء بالتدريج من خلال فتحة التغذية للحصول على عجينةٍ ناعمة.
- تغطية العجينة بورق النايلون، وتركها لتتخمَّر لمدة ساعة.
- تقطيع البطاطس بعد تقشيرها إلى مكعباتٍ صغيرة، وسلقها في الماء حتى تلين دون أن تنضج بالكامل.
- تصفية البطاطس وتركها جانباً حتى تبرد.
- تسخين زيت ذرة في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي البصل فيها حتى يتحمّر.
- إضافة الكاري، والكزبرة، والكركم، والشطة، والفلفل الأسود، والملح، وتقليب المكوِّنات حتى تتحمّص البهارات.
- إضافة البقدونس، والبطاطس، وعصير الليمون، والدجاج.
- رفع الحشوة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- رقَّ العجينة إلى شكل مستطيل، وتقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت إلى دوائر بقطر سبعة سنتمترات.
- وضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة، وثنيها إلى أنصاف دوائر.
- قفل أطراف العجينة بإحكام حتى لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي.
- قلي فطائر البطاطس في زيتٍ ساخن فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.
