العربية  

books how to make cappuccino foam

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل رغوة الكابتشينو (Info)


الكابتشينو

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • القهوة سريعة التحضير.
    • السكر.
    • الماء.
    • الحليب.


طريقة التحضير

  • ضع القهوة والماء والسكر في الخلاط .
  • اخلط المكوّنات حتى يتحول الخليط إلى خليط كثيف القوام أشبه بالكريمة.
  • احفظ الخليط في وعاء بلاستيكي وتأكّد من إغلاقه بإحكام، ثمّ ضعه في الثلاجة لمدّة ساعة قبل الاستعمال.
  • اغلِ الحليب في قدر على النار.
  • اخلط الحليب بالخفاقة اليدوية، ليدخل الهواء في الحليب وتتشكل الرغوة.
  • أخرج العلبة من الثلاجة، وضع في أكواب التقديم ملعقة من الخليط الموجود في العلبة.
  • ضع الحليب فوق الخليط المخفوق بشكل بطيء، ثمّ أضف رغوة الحليب لتحصل على كوب من الكابتشينو بالرغوة.
  • زيّن الكوب بالسكر المحروق.


الكابتشينو برغوة الكراميل

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • القشطة.
    • النسكافيه.
    • الكريمة الجاهزة.
    • كريم كراميل.
  • ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • أربعة أكواب ماء مغلي.
  • نصف كوب سكر.


طريقة التحضير

  • ضع المكوّنات جميعها، عدا الماء في وعاء الخلاط ، واخلط المكوّنات جيداً.
  • أضف الماء الى الخليط بالتدريج مع استمرارية الخلط.
  • اسكب الكابتشينو في أكواب التقديم.


كابتشينو الشوكولاتة

مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات كريمة الشوكولاتة:

  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقتان كبيرتان سكر.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
  • نصف كوب بندق محمص ومكرمل.


مكوّنات الرغوة:

  • كوب كريمة.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة اسبريسو.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.


طريقة التحضير

  • ضع الكريمة والقهوة في قدر على النار، ثمّ اترك المزيج إلى أن يغلي.
  • اخفق البيض مع السكر.
  • أضف خليط البيض إلى الكريمة الساخنة مع مراعاة التحريك السريع.
  • أعد الخليط الى النار، ثمّ اترك الخليط يُطهى مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن يصبح كثيف نسبياً.
  • أضف الشوكولاته المذابة وقلّب الخليط.
  • صب المزيج في كاسات التقديم وضعها في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم.
  • لتحضير الرغوة، اخفق الكريمة مع السكر والفانيلا والقهوة .
  • أضف الرغوة الى كابتشينو الشوكلاتة عند التقديم، وزيّنه بالبندق المحمص.


تورتة الكابتشينو

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • مئتا غرام من زيت عباد الشمس.
  • ثلاثمئة غرام من السكر.
  • أربع بيضات.
  • مئتا غرام من الشوكولاتة البودرة.
  • أربعمئة غرام من الدقيق.
  • علبة من البيكنج باودر.


مكوّنات التزيين:

  • كيلوغرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
  • ربع كيلوغرام من كريمة الخفق.
  • كيلوغرام من الشوكولاتة الغامقة الذائبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
  • خمس ملاعق كبيرة شوكولاتة سريعة التحضير.


طريقة التحضير

  • اخلط الزيت مع السكر، ثمّ أضف البيض مع رشة من الملح في وعاء الخلط، واخلطهم جيداً.
  • أضف الشوكولاتة سريعة التحضير والكابتشينو.
  • أضف الدقيق تدريجياً والبيكنج باودر والبيكنج صودا، أثناء عملية الخلط.
  • ادهن قالب الخبز بالزيت، ثمّ أضف الخليط.
  • أدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدةّ 40 دقيقة.
  • اخفق الكريمة وامزجها بالشوكولاتة البيضاء المبشورة.
  • صب خليط الكريمة والشوكولاتة فوق قالب الكيك.
  • غطِّ القالب بالكامل بالشوكولاتة البيضاء الذائبة.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Zia Know-how.

Zia Know-how.