books how to make butter chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# indian butter chicken recipe # Indian chicken with butter and cream # indian butter chicken # Chicken with butter and cream # Butter chicken shawarma # How to make corn with butter # How to make butter popcorn # How to make butter biscuits # Butter naan bread recipe # The strange way with butter # The method of Eid cakes with butter # Butter croissant # Make kunafa rolled with butter # Making croissants with butter # Making akkawi cheese with butter # Making boiled eggs with butter # Make butter corn # Butter tea # Shrimp with butter and garlic # Simple butter cake

طريقة إعداد دجاج بالزبدة (Info)

مدّة التحضير	270 دقيقة
مدّة الطهي	60 دقيقة
تكفي ل	4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

خمسمئة غرام من أفخاذ الدجاج، مسحبة من الجلد والعظم.
خمسون غرامًا من معجون زنجبيل وثوم.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- الماسلا.
خمس وستون ملليلتراً من لبن الزبادي.
نصف ملعقه كبيرة من كلٍ من:
- الزيت.
- الفلفل الكشميري البودرة.

مكوّنات الصلصة:

ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
أربعة أعواد من القرفة.
خمس حبات من كلٍ من:
- الهال.
- القرنفل.
ورقتان من الغار.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
خمسة عشر غرامًا من الزنجبيل، مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
سبعمئة وخمسون غرامًا من الطماطم الطازجة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الكشميري البودرة الحار.
ستون ملليلترًا من الكريمة.
ملعقة كبيرة من العسل.
نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الحلبة الورق، المجففة والمطحونة.
ربع كوب من زبدة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
خمسة وسبعون غرامًا من الكاجو.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الدجاج:

تنظيف الدجاج وتنظيفه.
وضع كلاً من: الدجاج مع معجون الزنجبيل والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ومعجون الطماطم، والزيت.
خلط جميع المكوّنات بواسطة اليد للتأكد من تغطية الدجاج بالكامل.
خلط لبن الزبادي، والزيت والفلفل الكشميري جيداً ثمّ إضافته إلى الدجاج.
إضافة ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ تغطية الدجاج ووضعه بالثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
وضع الدجاج على صينية خاصة بالفرن مبطنة بورق الخبز.
شوي الدجاج في الفرن تحت الشواية لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
إخراج الدجاج من الفرن وتركه بضع دقائق حتى يبرد قليلاً ثمّ يقطع إلى مكعبات.
تغطية الدجاج المقطع ووضعه بالثلاجة إلى حين تحضير الصلصة.

طريقة تحضير الصلصة:

تسخين الزيت في قدر كبير ثم إضافة القرفة، والهيل، والقرنفل، وورق الغار وتحرك المزيج لمدة دقيقتين ثمّ إضافة الزنجبيل، والفلفل الأخضر الحار (بدون تقطيع) وتحريكه.
إضافة الطماطم الطازجة كاملة وبدون تقطيع والتحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
تخفيف النار ثم إضافة مئة ملليلتر من الماء وإضافة الفلفل الحار.
تغطية القدر وترك المزيج على نار هادئة جداً مدة خمس وعشرين دقيقة حتى تطهى الطماطم وتصبح مهروسة.
إطفاء النار ورفع البهارات من القدر ثمّ إضافة باقي الصلصة إلى الخلاط وطحن المزيج.
تصفية الصلصة ووضعها في قدر مع قليل من الماء على حرارة مرتفعه حتى تغلي، وأثناء ذلك يتم أخذ ثلثين من كمية الكاجو وطحنه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا ثم إضافة القليل من الماء وطحنه مرة أخرى.
إضافة معجون الطماطم والكاجو المهروس مع القليل من الماء عندما تغلي صلصة الطماطم المصفاة.
إضافة الفلفل الكشميري والعسل وتحريكه لمدة ثلاث دقائق.
إضافة الزبدة والتحريك حتى تذوب.
إضافة الملح والحلبة المجففة المطحونة وترك الصلصة حتى تنضج مدة خمس دقائق تقريباً على نار هادئة.
تذويب ملعقة من الزبدة في مقلاة صغيرة أخرى، ثمّ إضافة باقي الكاجو بعد فرمه وتحميصه بالزبدة.
إضافة الدجاج المشوي إلى الكاجو المحمص وتحريكه.
إضافة الدجاج والكاجو إلى صلصة الطماطم مع الكريمة وتركهم مدة ثلاث دقائق.
سكب المكونات في طبق التقديم مع ملعقة صغيرة من الكريمة على الوجه للتزيين.