يعتبر الحفاظ على معدلات سكر الدم ضمن نطاقها الطبيعي الهدف الرئيسي عند تناول الطعام لمرضى السكري، ولكن من المهم تناول بعض الأطعمة التي تساعد على منع المشاكل التي يسببها مرض السكري مثل أمراض القلب، ومن هذه الأطعمة ما يلي:
- الأسماك الدهنية: تعتبر الأسماك الدهنية مثل الرنجة، والسردين، والسلمون مصدراً غنياً بالأوميغا3، والحصول على كمية كافية من هذه الدهون بشكل منتظم يعتبر مهماً لمرضى السكري الذين يزيد لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك فإنّ الأسماك الدهنية تعدّ مصدراً مهماً للبروتين الذي يساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء ويزيد من عمليات الايض.
- الخضراوات الورقية: إذّ تعتبر غنية بالمواد الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها منخفضة المحتوى من الكربوهيدرات التي ترفع من نسب سكر الدم، كما أنّ الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب الأجعد تعدّ مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تحمي العين من التنكس البقعي، والساد والتي تعتبر من المشاكل الشائعة عند مرضى السكري.
- القرفة: حيث تشير عدة دراسات أنّ القرفة تقلل من معدلات سكر الدم وتحسن من حساسية الإنسولين، وبينت إحدى الدراسات التي شارك فيها مرضى السكري من النوع الثاني أنّ تناول القرفة لمدة 90 يوم قل لديهم نسب الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي (بالإنجليزية: Hemoglobin A1c) بنسبة الضعف مقارنة بالأشاخاص الذين لم يستخدموا القرفة.
- البيض: حيث يساعد البيض على الشعور بالامتلاء لفترة أطول، وأظهرت إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص يعانون من مرض السكري النوع الثاني أنّ تناول بيضتين في اليوم كجزء من حمية عالية البروتين يحسن من نسب سكر الدم والكولسترول.
Source: mawdoo3.com