العربية  

books french apple pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فطيرة التفاح الفرنسية (Info)


المكونات

  • خمسمئة غرام من العجينة الجاهزة.
  • بيضة مخفوقة.


مكونات كمبوت التفاح:

  • خمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
  • ستّمائة وأربعون غراماً من التفاح المقشّر.
  • خمسون غراماً من السكّر.
  • عصير ليمونة.
  • القليل من الملح.


مكونات التفاح المحمص:

  • مئتان وخمسون غراماً من التفاح المقشر.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • عشر غرامات من السكّر البني.
  • عصير مصف ليمونة.
  • كميّة قليلة من الملح.


طريقة التحضير

تحضير كمبوت التفاح

  • أذيبي الزبدة، وضعي السكّر، وعصير الليمون، والملح عليها.
  • قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيه إلى المكونات السابقة.
  • اتركي الخليط على النار، واستمري بالتحريك، حتى يصبح الخليط ذو قوام سميك.
  • اتركي كمبوت الفتاح جانباً حتى يبرد.


تحضير التفاح المحمص:

  • ضعي السكر على الزبدة بعد أن تكوني قد أذبتيها.
  • اسكبي عصير الليمون، واستمري بالتحريك حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • قطّعي التفاح إلى مكعّبات، وأضيفيه إلى الخليط، ثمّ ضعي الملح، واتركي الخليطَ على نارٍ عالية حتّى يغلي، بعدها خفّفي النار واتركي الخليط عليها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • اتركي الخليط حتّى يبرد تماماً.
  • انثري القليل من الطحين على سطح طلب، وافردي الجينة عليه.
  • قسمي العجينة إلى ست دوائر حجمها متساوٍ.
  • امزجي خليط التفاح المحمّص مع خليط كمبوت التفاح.
  • وزعي الحشوة على قطع العجين الدائريّة بالتساوي.
  • اغلي الدوائر على شكل نصف دائرة، وتأكّدي من الضغط على الأطراف لتضمني إغلاقها جيّداً.
  • جهّزي صينيّة الخبز، وذلك بتغليفها بورق الزبدة، ثم رتّبي فطائر التفاح فيها.
  • ادهني وجه الفطائر بالبيض المخفوق، وضعيها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الساعة.
  • اخبزي الفطائر في فرن حرارته نحو مئتيْ درجة مئويّة، واتركيها حتّى تأخذ اللونَ الذهبيّ.
Source: mawdoo3.com
 
(11)
French

French