books food containing gum arabic
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Food containing yeast
# Food containing proteins
# Foods that contain probiotics
# Food containing lecithin
# Food containing amylase
# What is the unit of measurement for energy in food?
# Which plants are considered a staple food?
# genetically modified food
# Food and Agriculture Organization
# Dictionary of Nutrition and Food Technology
# Food packaging my business
# Food Safety Principles
# Food preservation methods
# Food packaging theory
# Food Antioxidants
# Food Law
# treaties related to food
# food processing in london
# food fortification
# World Food Program
View more
Source: mawdoo3.com
الأغذية التي تحتوي على الصمغ العربي (Info)
يدخل الصّمغ العربي في صناعة الأغذية؛ حيث يعمل كمثبت (بالإنجليزية: Stabilizer)؛ لأنّ بإمكانه ربط الأغذية معاً، ومن هذه الأغذية:
- الحلويات: إذ يضاف إلى الحلويات الصّلبة، والأصناف المطاطيّة من الحلوى، لمنع اتصاقها في الأسنان، والحفاظ على الحلوى لمدّة أطول.
- المشروبات الغازيّة: وبعض المشروبات الأخرى؛ لزيادة سُمكِها، وزيادة الإحساس بها عند اتصالها باللّسان.
- البهارات إلى المكسرات: حيث تتم إضافته؛ لأنه رطب، مما يجعل البهارات تلتصق على المُكسّرات بشكلٍ جيّدٍ قبل تَحْميصِها، ويساعد في عمليّة تغليف المكسّرات بالحلوى: مثل حلوى اللّوز، مما يجعل الحلوى تَلتَصِق جيّداً بالمكسّرات.
- صَلْصة السّلطة قليلة الدّسم: حيث يدخل في صناعتها كبديلٍ عن بعض الدّهون، ولمنع انفصال الزّيت عن الماء، وقد يوجد الصّمغ العربي في منتجات أخرى، مثل منتجات الألبان، والخردل، والمخبوزات المعلّبة، مثل حبوب الإفطار، والخُبْز، ومنتجات البيض المُجفَّف؛ لتعزيز محتواها من الألياف القابلة للذّوبان.
