الفول المدمس
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من الفول.
- حبتان من الطماطم.
- ست ملاعق صغيرة من كلّ من: البقدونس المفروم، وزيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ليمونة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة التحضير:
- نسلق الفول ونتركه إلى أن ينضج بشكلٍ كامل.
- نغسل الطماطم وننظفها جيداً، ثمّ نفرمها ناعماً، ونهرس الثوم، ونضيفه إليها مع البقدونس ونخلطها جيداً.
- نسخن الفول ثمّ نصفيه ونضعه مع مزيج الطماطم، ثمّ ننكه بالملح وعصير الليمون، ونخلطها مع المزيج ثمّ نسكب الزيت ونرش الكمون على الطبق.
سلطة الذرة
المكوّنات:
- ست أوراق من الخس.
- أربع حبات من الطماطم.
- حبتان من كلّ من: الجزر والفليفلة الحمراء.
- ثلاث بصلات.
- كوب ونصف من الذرة المعلبة.
مكوّنات الصلصة:
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملح، -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
طريقة التحضير:
- نغسل الخس، والفليفلة، والبصل، ونقطعها إلى شرائح، ونغسل الطماطم ونقطعه إلى مكعبات، ونقشر الجزر، ونشرحه إلى شرائح رفيعة.
- نضع الخس، والفليلفة الحمراء، والطماطم، والبصل، والجزر، والذرة، ونخلطها جيداً.
- نضع عصير الليمون في إناء لتحضير الصلصة، ونضيف إليه زيت الزيتون، والخل الأحمر، والملح، ثمّ نسكب الصلصة فوق الخضار ونخلطها جيداً.
المعكرونة بالطماطم
المكوّنات:
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من المعكرونة.
- ثلاثمئة غرام من الطماطم.
- ورقتان من الحبق الطازج.
- رأس من البروكلي.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
مكوّنات التقديم:
كمية من كلّ من: الحبق الطازج، والجبن النباتي -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نهرس الثوم ونقطع البروكلي إلى زهرات، ونقطع الطماطم إلى أرباع.
- نضع المعكرونة في إناء، ونضيف إليها الطماطم، والبروكلي، والحبق، والثوم، ثمّ نتبلها بالفلفل الأسود، والملح، ونسكب الماء فوقها، ونرفعها على الغاز، ونتركها إلى أن تغلي ثمّ نخفض درجة الحرارة.
- نسكب المعكرونة في الأطباق، ونزينها بالحبق والجبن.
Source: mawdoo3.com