يعدّ الملح عنصراً مهماً لجسم الإنسان، حيث يلعب دوراً واضحاً في وظائف العضلات والأعصاب، وموازنة سوائل الجسم المختلفة، وغير ذلك، وتوجد العديد من الحقائق المرتبطة في الملح، ومنها ما يأتي:
- يحتاج الجسم إلى الملح بكميات محددة، إذ قد تسبب النسبة المنخفضة أو العالية منه إلى ظهور بعض المشاكل.
- تبلغ نسبة الصوديوم في الملح 40%، لذلك عند ذكر نسبة الصوديوم على محتوى الأعذية يجب ضرب القيمة بالرقم 2.5 للوصول إلى القيمة الفعلية من الملح في المنتج.
- بيّنت جمعية القلب الأمريكية الحد الأقصى للملح المسموح بتناوله، حيث حددت النسبة بما لا يزيد عن 2.300 ميليغرام من الصوديوم في اليوم ، أو ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح.
Source: mawdoo3.com