books factors that affect the glycemic index
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# glycemic index
# glycemic index of bread
# Skin and the factors that affect it
# Factors that affect skin color
# Factors that affect hair density
# Factors that affect eyelash growth
# Factors that affect a person's height
# Factors that affect height
# Factors that affect hair luster
# Factors that affect the metabolic rate
# Factors that affect focus
# Factors that affect personality
# Factors that affect personality development
# Factors that affect the speed of sound
# Factors that affect health
# Factors that affect visual acuity
# Factors that affect breathing
# Factors that affect napping
# Factors that affect a child's weight
# Factors that affect a child's intelligence
View more
Source: mawdoo3.com
العوامل التي تؤثر في المؤشر الجلايسيمي (Info)
توجد بعض العوامل التي تؤثر في المؤشر الجلايسيمي للأطعمة، ومنها ما يأتي:
- مستوى النضج ومدّة التخزين: يرتفع مؤشر الفاكهة والخضروات الجلايسيمي بارتفاع مستوى نضجها، كما أنَّ محتواها من السكر يزداد أيضاً.
- مستوى المعالجة والتصنيع: يمتلك عصير الفاكهة مؤشراً جلايسيمياً أعلى من الفاكهة الطازجة، وتمتلك البطاطا المهروسة مؤشراً جلايسيمياً أعلى من البطاطا الكاملة والمخبوزة، كما يمتلك خبز القمح الكامل المطحون بالحَجَر مؤشراً جلايسيمياً أقلّ من خبز القمح الكامل العادي.
- النوعية: فمثلاً يمتلك الأرز الأبيض المسلوق ذو الحبة الطويل مؤشراً جلايسيمياً أقلّ من الأرز البني، ولكنَّ الأرز الأبيض قصير الحبة يمتلك مؤشراً جلايسيمياً أعلى من الأرز البني.
- طريقة الطهي: يمكن لتقنيات التحضير والطبخ أن تغيّر المؤشر الجلايسيمي، وبشكلٍ عام كلّما طال وقت طهي الطعام زادت سرعة هضمه، وامتصاص الجسم لمحتواه من السكّريات، ممّا يرفع مؤشره الجلايسيمي.
