books examples of healthy food

تضم قائمة الغذاء الصحي ما يلي:

• المكسرات والحبوب: تضم قائمة المكسرات والحبوب الصحية ما يلي:
  • اللوز؛ يُعدّ اللوز غنياً بالعناصر الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم، وفيتامين E، والحديد، والكالسيوم، والألياف، والريبوفلافين، وقد وجدت الدراسات أنّ اللوز قد يساهم في الحفاظ على مستويات الكولسترول الصحية.
  • الجوز البرازيلي: يُعدّ الجوز البرازيلي من أكثر المكسرات الصحية على الكوكب بسبب غناه بالبروتينات والكربوهيدرات، وفيتامين ب1 المعروف بالثيامين، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم الذي يساهم في الحفاظ على وظائف الغدة الدرقية.
  • جوز الهند؛ يُعتبر جوز الهند مصدراً غذائياً غنياً بالألياف، والأحماض الدهنية المعروفة بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة.
  • المكاديميا؛ تُعدّ المكاديميا غنية بالدهون غير المشبعة الأحادية، وانخفاض محتواها من الأحماض الدهنية أوميغا 6 مقارنة بمعظم المكسرات الأخرى.
  • بذور الشيا؛ فبذور الشيا من بين أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات في العالم؛ فهي غنية بالألياف، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم، ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.
  • الجوز؛ يُعدّ الجوز غنياً بالألياف وجميع أنواع الفيتامينات والمعادن.
  • الفول السوداني.
• الخضار والفواكه: تضم قائمة الخضراوات والفواكه الصحية ما يلي:
  • البروكلي؛ يُعدّ البروكلي غنياً بالألياف، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفولات، والعديد من المركبات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، وفيتامين C، والبيتا كاروتين، ومن الأفضل تناوله نيئاً أو مطهواً على البخار بشكل بسيط خوفاً من تدمير العناصر الغذائية فيه.
  • التفاح؛ يُعدّ التفاح مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة، التي تحارب الجذور الحرة، وهي المواد الضارة التي تساهم في عملية الشيخوخة وبعض الأمراض.
  • الكرنب؛ وهو من الخضراوات المورقة الغنية بفيتامين C.
  • الخضار الورقية الخضراء؛ فقد أظهرت الدراسات أنّ تناول كميات كبيرة من الخضروات ذات الأوراق الداكنة، مثل: السبانخ أو الملفوف، قد يقلل بشكل كبير من خطر إصابة الشخص بالنوع الثاني من مرض السكري. كما أنّ السبانخ غني بمضادات الأكسدة، وخاصةً عند عدم طهيه أو طهيه على البخار فحسب، كما أنّه مصدر جيد للفيتامينات A ، B-6 ، C ، E ، و K ، وكذلك السيلينيوم، والنياسين، والزنك، والفوسفور، والنحاس، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز، والحديد.
  • البطاطا الحلوة؛ تعد البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية والبيتا كاروتين والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين ب -6.
  • الأفوكادو؛ يعد الأفوكادو غنياً بالدهون الصحية، وكذلك فيتامينات B وفيتامين K وفيتامين E كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف. وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك الأفوكادو المنتظم يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • التوت؛ يعد التوت الأزرق غنياً بالألياف ومضادات الأكسدة.
  • الموز؛ يعتبر الموز من أفضل مصادر البوتاسيوم الغذائية، كما أنّه غني بفيتامين B6 والألياف.
  • البرتقال؛ يشتهر البرتقال بمحتواه العالي من فيتامين C، كما أنه غني بالألياف والمواد المضادة للاكسدة.
  • الثوم؛ يُعدّ الثوم مصدراً غنياً بمركب الأليسين الذي يساعد على تحسين وظيفة جهاز المناعة.
• البيض: فالبيض من بين أكثر الأطعمة المغذية في العالم.
• اللحوم: تضم قائمة اللحوم الصحية ما يلي:
  • لحم البقر؛ يُعتبر اللحم البقري من بين أفضل مصادر البروتينات.
  • صدور الدجاج؛ فهي منخفضة بالدهون والسعرات الحرارية، وغنية بالبروتين.
  • لحم الحَمَل؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3.
• الأسماك: تضم قائمة الأسماك الصحية سمك السالمون، والسردين، والمحار، والروبيان، وسمك التونة.
• الحبوب: مثل: الأرز البني، والشوفان، والكينوا.
• البقوليات: مثل: الفاصوليا الخضراء والعدس.
• مشتقات الألبان: مثل: الجبن، والحليب كامل الدسم، واللبن.