books eid done
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The process of restoring hope
# review process
# Safe return home
# Eid Maamoul with dates
# The process of national reorganization
# Rediscovered Business
# Works about anti-Semitism
# The process of rebuilding the administrative apparatus
# Propulsion Bar Reconditioning Process
# Eid al-Ghadir works
# Returns from outside the European Union
# Dealing with the habit of sleepwalking
# Mixed Eid Maamoul
# Peace Restoration Process
# Corporate Reinsurance Factors
# The work of the feast struggles
# Reconstruction works
# recirculation process
View more
Source: mawdoo3.com
معمول العيد (Info)
| مدة الطهي | 20 دقائق |
| عدد الحصص | 40-50 شخصاً |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب ونصف من السميد الناعم.
- كوبان من السميد الخشن.
- كوبان ونصف من السمن.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
حشوة الجوز:
- كوب من الجوز المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
حشوة الفستق:
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
حشوة التمر:
- كوب من التمر المعجون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط السميد الناعم والسميد الخشن معًا.
- وضع السمن في قدرٍ صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب فقط دون أن يغلي.
- وضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر.
- إضافة السمن المذاب إلى خليط السميد، والخلط معًا حتى يتشرّب السميد بالسمن تمامًا.
- إضافة خليط السكر والماء إلى السميد، والخلط معًا حتى يتشرّب السميد خليط السكر وتتفتّح حباته، ثمّ يُترك العجين جانبًا ليرتاح.
حشوة الجوز والفستق:
- وضع الجوز والسكر في وعاء صغير، والتقليب حتى تختلط المواد، وكذلك الأمر بالنسبة للفستق.
حشوة التمر:
- وضع التمر والسمن في وعاءٍ صغيرٍ، والعجن حتى تختلط المواد، وأخذ مقدار من التمر أصغر قليلًا من حجم القالب المستخدم للتشكيل، وتشكيله على هيئة كرة ملساء، ووضعه في طبق جانبي، مع تكرار العملية لحين نفاد التمر.
تشكيل المعمول:
- تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صواني قصيرة الحافة، وقوالب تشكيل.
- أخذ مقدار من العجينة بذات حجم القالب المستخدم للتشكيل تقريبًا، وعجنه قليلًا وتشكيله على هيئة كرة، وصنع تجويف بأطراف الأصابع.
- وضع القليل من حشوة الفستق في تجويف كرة العجين بواسطة ملعقة صغيرة، وقفل العجين عليها، وتشكيلها على هيئة كرة ملساء، ثمّ وضعها في قالب التشكيل مع الضغط عليها لتأخذ شكل الزخرفة في القالب.
- طرق القالب على طرف الطاولة، حتى ينزل قرص المعمول المزخرف في اليد الثانية، ثمّ وضعه في الصينية.
- إكمال حشوة الفستق بذات الطريقة.
- البدء بحشوة الجوز وحشو التمر بذات الطريقة، مع المباعدة بين الأقراص في الصينية.
- إدخال المعمول إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى يأخذ قاعها اللون الذهبي.
- إخراج المعمول من الفرن، وتركه حتى يبرد تمامًا، ثمّ رشّه بالسكر البودرة.
