كتب eid done

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عملية إعادة الأمل # عملية إعادة النظر # عملية العودة للوطن بأمان # معمول العيد بالتمر # عملية إعادة التنظيم الوطني # الأعمال المعاد اكتشافها # أعمال عن معاداة السامية # عملية إعادة بناء الجهاز الإدارى # عملية إعادة التهيئة بقضبان الدسر # أعمال عيد الغدير # عمليات الإعادة من خارج الاتحاد الأوروبي # التعامل مع عادة المشي أثناء النوم # معمول العيد المشكل # عملية استعادة السلام # عوامل إعادة التأمين لدي الشركات # إن أعمال العيد تناضل # أعمال إعادة البناء # عملية إعادة الدوران

عرض المزيد

معمول العيد (معلومة)

مدة الطهي	20 دقائق
عدد الحصص	40-50 شخصاً

حشوة الجوز:

حشوة الفستق:

حشوة التمر:

خلط السميد الناعم والسميد الخشن معًا.
وضع السمن في قدرٍ صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب فقط دون أن يغلي.
وضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر.
إضافة السمن المذاب إلى خليط السميد، والخلط معًا حتى يتشرّب السميد بالسمن تمامًا.
إضافة خليط السكر والماء إلى السميد، والخلط معًا حتى يتشرّب السميد خليط السكر وتتفتّح حباته، ثمّ يُترك العجين جانبًا ليرتاح.

حشوة الجوز والفستق:

وضع الجوز والسكر في وعاء صغير، والتقليب حتى تختلط المواد، وكذلك الأمر بالنسبة للفستق.

حشوة التمر:

وضع التمر والسمن في وعاءٍ صغيرٍ، والعجن حتى تختلط المواد، وأخذ مقدار من التمر أصغر قليلًا من حجم القالب المستخدم للتشكيل، وتشكيله على هيئة كرة ملساء، ووضعه في طبق جانبي، مع تكرار العملية لحين نفاد التمر.

تشكيل المعمول:

تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صواني قصيرة الحافة، وقوالب تشكيل.
أخذ مقدار من العجينة بذات حجم القالب المستخدم للتشكيل تقريبًا، وعجنه قليلًا وتشكيله على هيئة كرة، وصنع تجويف بأطراف الأصابع.
وضع القليل من حشوة الفستق في تجويف كرة العجين بواسطة ملعقة صغيرة، وقفل العجين عليها، وتشكيلها على هيئة كرة ملساء، ثمّ وضعها في قالب التشكيل مع الضغط عليها لتأخذ شكل الزخرفة في القالب.
طرق القالب على طرف الطاولة، حتى ينزل قرص المعمول المزخرف في اليد الثانية، ثمّ وضعه في الصينية.
إكمال حشوة الفستق بذات الطريقة.
البدء بحشوة الجوز وحشو التمر بذات الطريقة، مع المباعدة بين الأقراص في الصينية.
إدخال المعمول إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى يأخذ قاعها اللون الذهبي.
إخراج المعمول من الفرن، وتركه حتى يبرد تمامًا، ثمّ رشّه بالسكر البودرة.

المصدر: mawdoo3.com