كتب egyptian falafel preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الطعمية المصرية
# كيفية تحضير الطعمية المصرية
# طريقة الطعمية المصرية
# إعداد الطعمية
# طريقة عمل الطعمية المحشية
# الطعمية المحشية بالبصل والسماق
# طريقة عمل الطعمية الإسكندراني
# طريقة عمل الطعمية بالحمص
# طريقة الطعمية بالحمص منزليا
# طريقة الطعمية الليبية
# طريقة عمل الطعمية الليبية
# الطعمية الليبية بالحمص
# الطعمية الليبية بالفول
# الطعمية بالفول
# الطعمية الفلافل
# ساندويش الطعمية
# طريقة الطعمية الشامية
# الطعمية الشامية بالبصل الأخضر
# طرق عمل الطعمية المقرمشة
# طريقة عمل سلطة الطعمية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الطعمية المصرية (معلومة)
المكونات
- كوب من الفول اليابس.
- عودان من البصل الأخضر، أو بصلة بيضاء، متوسطة الحجم.
- كوب من البقدونس.
- كوب من الكزبرة.
- ربع كوب من الشبت، وهو أحد النباتات العشبية الحوليّة.
- عشرة فصوص من الثوم.
- مِلعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يُنقع الفول في كمية من الماء، ويترك لمدة ليلة كاملة، ومن ثمّ يُصفّى من الماء، وتتمّ إزاله القشور منه.
- يُفرم الفوم في المفرمة الخاصة باللحم، وتضاف إليه المُكوّنات الأخرى، وبعد ذلك تُضاف للفول، أو قد يتمّ فرمها معه.
- بعد إعداد الخلطة المُتجانسة، يتم إعداد القدر المُخصّص للقلي، ومن ثمّ يُسخّن الزيت الموجود عليه، وبعد تسخين الزيت يتمّ إعداد أقراص الطعمية بشكل يدوي، أو باستخدام الآلة المُخصّصة.
- تُرشّ أقراص الطعمية بالقليل من السمسم، ثمّ توضع على الزيت الساخن، وتُقلّب حتى تنضج ويُصبح لونها بنيًّا.
- تُخرج الطعميّة من الزيت، وتوضع في ورق نشّاف للتخلّص من الزيت الفائض.
