ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطَّازج المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
نُسخِّن الفرن على درجة حرارة عالية.
ننثر الملح على صُّدور البَطّ، ونقوم بتسخين زَّيت الزَّيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسِّطة، نُضيف صُّدور البَطّ ونطبخها بالزيت حتى تتحمر من الجانبين.
ننقل صُّدور البَطّ إلى صينيّة الفرن ونتركها لحوالي ربع سَّاعة بعد أن نُخفف درجة حرارة الفرن، بعد ذلك ننقل صُّدور البَطّ إلى المفرمة حتى تبرد.
في نفس الصينيّة نضع الكُرَّاث، ونضعها على نَّار متوسِّطة الحرارة مع التحريك لمُدّة دقيقة، ونُضيف عصير الرُّمَّان إلى الصينيّة، ونتركها على النَّار حتى يغلي العصير، ونُقلل درجة الحرارة حتّى ينخفض مستوى العصير إلى النصف.
نخلط النشا مع مرق الدَّجاج حتّى يذوب النشا، ونُضيفها إلى الصينيّة مع التحريك ونتركها حتى تغلي، نُقلل درجة الحرارة، ونترك الخليط على النار حتّى يصبح أسمك
نُقطِّع صُّدور البَطّ إلى شرائح صغيرة ونضعها في طبق التقديم، نُقدمها مع صوص الرُّمَّان، ونُزينها بالبقدونس.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.