English  

كتب duck with pomegranate

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

البط بالرمان (معلومة)


المكوّنات

  • أربع صُّدور بَطّ منزوع الجلد والعظم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من زَّيت الزَّيتون.
  • حبّة صغيرة من الكُرَّاث مفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من عصير الرُّمَّان.
  • ربع كوب من مرق الدَّجاج.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذُّرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطَّازج المفروم فرماً ناعماً.


طريقة التحضير

  • نُسخِّن الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ننثر الملح على صُّدور البَطّ، ونقوم بتسخين زَّيت الزَّيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسِّطة، نُضيف صُّدور البَطّ ونطبخها بالزيت حتى تتحمر من الجانبين.
  • ننقل صُّدور البَطّ إلى صينيّة الفرن ونتركها لحوالي ربع سَّاعة بعد أن نُخفف درجة حرارة الفرن، بعد ذلك ننقل صُّدور البَطّ إلى المفرمة حتى تبرد.
  • في نفس الصينيّة نضع الكُرَّاث، ونضعها على نَّار متوسِّطة الحرارة مع التحريك لمُدّة دقيقة، ونُضيف عصير الرُّمَّان إلى الصينيّة، ونتركها على النَّار حتى يغلي العصير، ونُقلل درجة الحرارة حتّى ينخفض مستوى العصير إلى النصف.
  • نخلط النشا مع مرق الدَّجاج حتّى يذوب النشا، ونُضيفها إلى الصينيّة مع التحريك ونتركها حتى تغلي، نُقلل درجة الحرارة، ونترك الخليط على النار حتّى يصبح أسمك
  • نُقطِّع صُّدور البَطّ إلى شرائح صغيرة ونضعها في طبق التقديم، نُقدمها مع صوص الرُّمَّان، ونُزينها بالبقدونس.
المصدر: mawdoo3.com