المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- كوب من السمن.
- كوبان من الفواكه المجففة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نضع الطحين المنخول في وعاء عميق ثم نضيف السميد ونقلب بالملعقة.
- نضيف الحليب والسكر ونتابع التقليب، ثم نضيف السمن ونبدأ بعملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغلف العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح قليلاً، ثم نبدأ بتحضير الحشو.
- نضع الفواكه المجففة المقطعة في الخلاط الكهربائي ثم نضيف ماء الزهر والزبدة ونخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نبدأ بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نعمل فجوة بواسطة إبهام الإصبع في وسط الكرة.
- نأخذ كمية مناسبة من الحشو ونضعها في الفجوة ثم نغلق الفجوة جيداً من جميع الجهات.
- نكرر العملية السابقة بالأحجام والأشكال التي نفضلها.
- نصف البسكويت في الصينية المراد الخبز بها على أن تكون قصيرة الحافة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نحمر البسكويت لمدة ثماني دقائق أو حتى تتحمر أطرافه.
- نحمر وجهه من الأعلى قليلاً لمدة دقائق معدودة، ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.
ملاحظة: يمكن تزيينه بالسكر المطحون أو القرفة على حسب الرغبة.
Source: mawdoo3.com