books corn syrup industry
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Corn syrup or glucose syrup?
# How to make corn syrup
# Making corn syrup from honey
# Nutrients in corn syrup
# Light corn syrup and cornstarch
# What is corn syrup
# Corn syrup uses
# Cream caramel with corn syrup
# corn syrup glue
# Corn syrup alternative
# High fructose corn syrup
# Corn in industry and science
# How do you know the type of corn?
# What is meant by corn?
# How do we boil corn?
# How do I make boiled corn?
# How is the corn?
# How do I roast corn?
# How do I cook corn?
# How to make corn flakes
View more
Source: wikipedia.org
صناعة شراب الذرة (Info)
يقوم أصحاب المعامل بصنع شراب الذرة من دقيق القمح والماء. ويضيفون إلى هذا الخليط محلولاً حمضيًا ضعيفًا، أو إنزيمات معينة (جزيئات بروتينية)، ثم يطهونه تحت الضغط. ويتألف رب سكر الذرة الناتج بصورة رئيسية من نوعين من السكر هما، الجلوكوز والمالتوز إضافة إلى مادة لزجة تدعى الدكسترين. ولكي يجعل أصحاب المصانع الشراب أكثر حلاوة، فإنهم يقومون بإضافة إنزيم آخر يحول بعض الجلوكوز إلى سكر أكثر حلاوة يدعى الفروكتوز. وبمعالجة أخرى للشراب ينتج شراب الذرة ذي النسبة العالية من الفروكتوز. وتقل تكاليف هذا الشراب ذي النسبة العالية من الفروكتوز عن غيره. ومع أنه أكثر حلاوة من غيره من المحُليّات، لكنه ليس أعلى في السُّعرات الحرارية منها.
