كتب corn syrup industry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شراب الذرة أم شراب الجلوكوز
# كيف تصنع شراب الذرة
# صنع شراب الذرة من العسل
# العناصر الغذائية في شراب الذرة
# شراب الذرة الخفيف ونشا الذرة
# ما هو شراب الذرة
# استخدامات شراب الذرة
# كريم كراميل بشراب الذرة
# غراء شراب الذرة
# بديل شراب الذرة
# شراب الذرة عالي الفركتوز
# الذرة في الصناعة والعلم
# كيف يمكن معرفة نوع الذرة
# ما المقصود بالذرة
# كيف نسلق الذرة
# كيف أعمل الذرة المسلوقة
# كيف تكون الذرة
# كيف أشوي الذرة
# كيف أطبخ الذرة
# كيف تصنع رقائق الذرة
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
صناعة شراب الذرة (معلومة)
يقوم أصحاب المعامل بصنع شراب الذرة من دقيق القمح والماء. ويضيفون إلى هذا الخليط محلولاً حمضيًا ضعيفًا، أو إنزيمات معينة (جزيئات بروتينية)، ثم يطهونه تحت الضغط. ويتألف رب سكر الذرة الناتج بصورة رئيسية من نوعين من السكر هما، الجلوكوز والمالتوز إضافة إلى مادة لزجة تدعى الدكسترين. ولكي يجعل أصحاب المصانع الشراب أكثر حلاوة، فإنهم يقومون بإضافة إنزيم آخر يحول بعض الجلوكوز إلى سكر أكثر حلاوة يدعى الفروكتوز. وبمعالجة أخرى للشراب ينتج شراب الذرة ذي النسبة العالية من الفروكتوز. وتقل تكاليف هذا الشراب ذي النسبة العالية من الفروكتوز عن غيره. ومع أنه أكثر حلاوة من غيره من المحُليّات، لكنه ليس أعلى في السُّعرات الحرارية منها.
