books cooking skills
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Learn cooking skills
# Increase your cooking skills
# Ways to gain skill in cooking
# Improve cooking skills
# How do we learn the art of cooking?
# Cooking cream cooking method
# How do I learn to cook skillfully?
# Counseling skills.
# How do you master your thinking skills?
# What is meant by skills?
# What are personal skills?
# What are communication skills?
# What are management skills?
# How do we develop a childs skills?
# What are social skills?
# What are basic motor skills?
# What are the manual and technical skills?
# What are perceptual motor learning skills?
# What are technical skills?
# What are e-leadership skills?
View more
Source: mawdoo3.com
مهارات الطبخ (Info)
لتعلّم الطبخ، يجب تعلّم عدّة مهارات، منها ما يأتي:
- التمكّن من المهارات الأساسيّة لاستخدام السكين، ومنها شحذ السكين، وتقطيع البصل بسرعة وكفاءة.
- تعلّم سلق البيض، وذلك عن طريق وضع البيض في قِدر يحتوي ماءً بارداً، وتعتمد عمليّة السلق على تحديد مدّة الغليان، فبعد أن يغلي الماء يُسلَق البيض من 7-10 دقائق، وكذلك تعلمّ قلي البيض، ويتمّ عن طريق مزج البيض جيّداً، ثم سكبه داخل المِقلاة إلى أن ينضج.
- تعلّم كيفيّة طهي المعكرونة، ويكون طهيها عن طريق وضعها في وعاء فيه كميّة من الماء المغليّ تعادل ضعف كميّة المعكرونة، ثمّ إضافة القليل من الملح، ووضعها على النار لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة، ويجب تحريكها في الدقائق الأولى لئلا تلتصق ببعضها، وممّا تجدر الإشارة إليه أنّ لكل شكل من أشكال المعكرونة وقتاً خاصاً لطهيه.
- تعلّم كيفيّة فصل صفار البيض عن بياضه؛ ويتم ذلك بكسر البيضة باستخدام الجزء غير الحاد من السكين، ثمّ فتح القشرة من المنتصف، ومن ثمّ يتم تمرير صفار البيض بين القشرتين مع السماح للبياض بالنزول في الوعاء السفلي، إلى أن ينفصلا عن بعضهما البعض.
- تعلّم كيفيّة العجن اليدوي عن طريق خلط الماء بالدقيق، مع استمرار ضرب العجين إلى أن يصبح ليّناً، ثمّ رشّ الطحين على سطح نظيف وعجن العجينة باستخدام قبضة اليد.
- تعلّم كيفيّة هرس الثوم.
- تعلّم طريقة صنع صلصة السلطة؛ فمن الممكن استخدام مقدار واحد من الخل مقابل ثلاثة مقادير من الزيت، ومن الممكن استخدام عصير الليمون والأعشاب الطازجة، أو مسحوق الثوم، أو الخردل مع السلطة.
- تعلّم طريقة عمل معجون الطماطم دون الحاجة إلى شرائه، ومن الممكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع داخل الثلاجة.
- تعلّم استخدام أدوات قياس المواد الغذائيّة؛ حيث إنّ قياس المواد الجافة يختلف تماماً عن قياس المواد السائلة أو شبه السائلة.
- تعلّم طريقة صُنع المرق، عن طريق وضع قطع الدجاج أو العظام في قِدر كبير، ثمّ يتم وضع الماء البارد عليه، ووضع القِدر على النار لينضج لمدّة تتراوح بين 3-4 ساعات، ومن الممكن إضافة بعض الخضار إلى المرق.
- تعلّم طريقة طهي الأرز، وفي البداية يتمّ نقع كميّةٍ من الأرز مع ماء بارد، وغسله ثلاث مرّات ثمّ تصفيته، ثمّ وضعه في قِدر، ويتم وضع ماءٍ يُعادل ضعف كميّة الأرز، ثمّ يُغطّى ويوضَع على نار هادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج.
