books composition and attributes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The Most Beautiful Names and the Most High Attributes
# Names and Attributes of Ibn Taymiyyah
# Names and Attributes of Al-Bayhaqi
# Al-Bayhaqi as names and attributes
# image and attributes
# properties and attributes
# Politics, creed and attributes
# Background and attributes
# shape and attributes
# Worship with Names and Attributes
# Names and Attributes 1 2 Ibn Taymiyyah
# The Methodology of the Salaf in Names and Attributes
# The relationship between self and attributes
# The origins of belief in names and attributes
# abbreviation of devotion with names and attributes
# The Self and Attributes of the Mu'tazila
# The Self and Attributes of Ibn Hazm
# The Self and Attributes of the Poet
# The Ibadite Approach with the Self and Attributes
# Doctrine and Divine Attributes and their Oaths
View more
Source: wikipedia.org
التكوين والصفات (Info)
يعتبر الجيلاتين واحداً من المكونات الغذائية المهمة والذي يدخل في العديد من الصناعات الغذائيةو الصناعات الدوائية، والجيلاتين عبارة عن بروتين سهل الهضم مشتق بالأساس من بروتين الكولاجين والذي عادةً ما تكون مصادره جلود وعظام الحيوانات (على سبيل المثال رقائق العظام البقرية والجلود الخنزيرية)، كما تم أيضاً إنتاج جيلاتين ذي مصدر سمكي بسبب المخاوف التي طرأت في استخدام الجيلاتين البقري خاصةً بعد تفشي مرض جنون البقر.
يمتاز الجيلاتين بصفات وظيفية متعددة ومهمة فبالإضافة لاعتباره كمصدر بروتيني فإنه يدخل في العديد من الصناعات الغذائية بسبب صفاته الوظيفية ومن هذه الصفات:
- قابلية عالية للارتباط بالماء
- قابلية الاستحلاب
- قابلية تكوين الرغوة
- عامل مثخن
- قابلية إعطاء اللزوجة
- قابلية إعطاء المرونة (الليونة)
- القابلية على تكوين طبقة تحيط بالمادة الغذائية
- عامل شد بالمنتج الغذائي
