books classification of international trade
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
التصنيف المتداول في التجارة الدولية (Info)
التصنيف المعتمد والصادر عن المجلس الدولي لزيت الزيتون يصنف زيت الزيتون إلى صنفين اساسيين هما:
- (1) زيت الزيتون البكر : وهو الزيت الناتج من عصير ثمار الزيتون الطازجة والمستخلص مباشرة وبشكل كامل من ثمار شجرة الزيتون .
- (2) زيت تفل الزيتون : و هو الزيت المستخلص من بقايا عصر ثمار الزيتون بأستخدام المذيبات العضوية مع التكرير والتنقية .
تعريف بالأصناف والأنواع والمواصفات
الصنف الأول : زيت الزيتون البكر
و هو الزيت المستخلص مباشرة وبشكل كامل من عصر ثمار الزيتون الطازجة بطرق ميكانيكية وفيزيائية بسيطة دون اية معاملات حرارية أو كيماوية، وله رائحة وطعم جيدين وصالح للاستهلاك المباشر كما هو، ويميز في ثلاث درجات من حيث الحموضة (مقدرة بحمض الأولييك الحر في 100غ زيت من العينة ) مع تسامح 10% من درجة الحموضة في تمييز الدرجات .
(1) زيت زيتون بكر ممتاز
حموضته لا تتعدى 1.0%.
(2) زيت زيتون بكر جيد
حموضته لا تتعدى 2.0% .
(3) زيت زيتون بكر شبه جيد ( و يعرف بالزيت النقي )
حموضته لا تتعدى 3.0% .
يجب ملاحظة أن زيت الزيتون يعتبر غير صالح للأستهلاك البشري المباشر في حال ارتفاع درجة الحموضة أكثر من 3.3%
الصنف الثاني : زيت تفل الزيتون
وهو الزيت الناتج من معاملة بقايا عصير ثمار الزيتون بالمذيبات العضوية مع التكرير والتنقية اللازمة ويصنف إلى الانواع الآتية :
(2) زيت تفل الزيتون الخام (النيء) :
وهو زيت تفل الزيتون المخصص للتكرير بغية تجهيزه ليكون صالحاً للاستعمال البشري أو في الصناعة.
(3) زيت تفل الزيتون المكرر:
وهو الزيت المستخلص من زيت تفل الزيتون الخام بعمليات التكرير بشكل لا يؤثر على تركيبته الأصلية من الحموض الدهنية، وهو مخصص للأستهلاك البشري كما هو أو بمزجه مع زيت الزيتون البكر .
(4) زيت تفل الزيتون :
وهو مزيج من زيت تفل الزيتون المكرر مع زيت الزيتون البكر وهو صالح للأستهلاك البشري .
مؤسسة عالم الزيت والزيتون للتجارة
