books christmas cake
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
تورتة عيد الميلاد (Info)
المكوّنات
- ست حبات كبيرة من البيض.
- كأس من الدقيق الأبيض.
- ستّ ملاعق صغيرة من الماء.
- كأس من السكر الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
مكوّنات التزيين:
- كأس من الكريمة.
- نصف كأس من الحليب السائل، أو ما يعرف باللبن المثلج.
- ربع ملعقة صغيرة من صبغة الطعام باللون الأزرق.
طريقة التحضير
- نحضر الكيكة: نفصل بياض البيض عن صفاره، ونضع كلاً منهما في وعاء كبير.
- نضيف إلى بياض البيض الفانيلا، والملح، ونخفقهم جيداً، بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تظهر الرغوة.
- نخفق صفار البيض بواسطة الخفاقة الكهربائيّة.
- نضيف السكر، والماء ونستمر بالخفق حتّى نحصل على خليط متجانس.
- نضيق الدقيق المنخول إلى المزيج السابق، ونستمرّ بالخلط حتّى يتكون لدينا خليط متماسك.
- نضيف خليط بياض البيض بالتدريج إلى مزيج صفار البيض، ونستمرّ بالخفق حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نختار صينية مناسبة الحجم، وندهنها بالقليل من السمن النباتي أو زيت الذرة حسب الرغبة، ثمّ نغلفها بأوراق الزبدة من جميع الجوانب.
- نسكب خليط الكيك في الصينيّة وبشكل مستوٍ.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
- ندخل الصينية إلى الفرن، لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وحتّى تنضج الكيكة، وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد بشكل تام.
- للتزيين: نقسم الكيكة إلى ثلاث أقسام متساوية.
- نضع اللبن المجمد، والكريمة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخفقهم حتّى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف صبغة الطعام، ونستمر بالخفق حتّى يصبح الخليط لونه أزرق.
- نضع القسم الأول من الكيكة في طبق مناسب للتقديم، ثمّ ندهنه من جميع الجوانب بخليط الكريمة الجاهز.
- نضع القسم الثاني من الكيك فوق الطبقة الأولى وبشكل مستوي، وندهنها بالكريمة من جميع الجوانب، حتّى تتغطى الكيكية بشكل كامل.
- نضع القسم الثالث من الكيكة فوق الطبقات السابقة، ونغلفها بالكريمة من جميع الجوانب.
- ننثر الفستق الحلبي المطحون، وجوز الهند على الكيكة من الأعلى والجوانب.
- ندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثمّ تقدّم.
