books chicken madghoom
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
المضغوط بالدجاج (Info)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ثماني قطع من الدجاج.
- حبّتان من البندورة.
- حبّتان من البصل.
- حبّتان من الفلفل.
- كوبان من أرز بسمتي.
- ثلاث ملاعق من صلصة البندورة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- مسحوق الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- كزبرة مجففة -حسب الرغبة-.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- كمية قليلة من الزيت.
- كمية من بهارات الكبسة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقع الأرز لمدّة عشر دقائق.
- تقطيع البصل إلى جوانح، وفرم الثوم والفلفل الحلو.
- وضع قدر الضغط على النار.
- وضع الزيت في القدر حتى يسخن.
- إضافة البصل، والثوم، والفلفل.
- تقليب المكوّنات حتى تذبل.
- إضافة قطع الدجاج.
- تقليب المكوّنات جيداً.
- إضافة البندورة، والصلصة، ومكعّب مرقة الدجاج، والبهارات.
- تقليب المكوّنات باستمرار حتى يتغير لونها.
- إضافة كمية من الماء تغطي الدجاج.
- تغطية قدر الضغط بإحكام، وتركه على النار لمدّة عشر دقائق.
- فتح القدر، ثمّ إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء، ثمّ تغطية القدر، وتركه لمدّة ربع ساعة.
- وضع المضغوط السعودي في طبق ليقدم وهو ساخن.
