وضع مقدار كوبين ونصف من الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي وتثبيت مضرب العجين، وإضافة الملح والبيكنج باودر والخميرة والحليب والسكر والماء والزيت، وتشغيل مضرب العجين على سرعة منخفضة حتى تتجانس العجينة.
إضافة ما تبقى من الدقيق إلى العجينة تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وغير ملتصقة بحواف وعاء الخلاط، والاستمرار في تشغيل الخلاط لمدّة خمس دقائق على سرعة منخفضة.
عمل العجينة لتصبح على شكل كرة، ووضعها في وعاء بعد دهنه بالزيت، ودهنها بكمية قليلة من الزيت، وتغطيتها بقطعة من النايلون، ووضعها في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وترتاح.
تحضير الحشو:
برش الجبنة في وعاء عميق، وإضافة البيض والبقدونس والفلفل إليها، وخلطها باستخدام الشوكة جيدًا.
تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
فرد كرات العجينة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، بحيث يصبح كل قرص من أقراص العجينة بقطر يتراوح من عشرة سنتمترات إلى ثلاثة عشر سنتيمترًا.
وضع في منتصف كل قرص من أقراص العجينة ملعقة صغيرة من الحشوة، وإقفال أطرافها على الحشوة حتى تصبح على شكل قارب، بحيث لا تُقفل على الحشو تمامًا.
وضع قوارب الجبنة في صينية قصيرة الحافة، وترك مسافة سنتيمترين ونصف بين كل قارب وآخر، وإغلاق قوارب الجبن بالنايلون.
وضع صواني قوارب الجبن في مكان دافئ مدة عشر دقائق، ووضعها على الرف الشبكي في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وخبز قوارب الجبنة لمدة ربع ساعة حتى تصبح باللون الذهبي.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.