books camel meat side effects
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
أضرار لحم الجمل (Info)
درجة أمان لحم الجمل
تُعدّ المُنتجات الحيوانيّة المُصنّعة بالطرق الصحيحة كالطهي أو البسترة آمنة للاستهلاك، ولكن يجب التعامُل معها بحذر لتجنُّب حصول التلوُّث المتبادل (بالإنجليزيّة: Cross Contamination) في حال مُلامستها للأطعمة غير المطبوخة، وينطبق ذلك على لحم الجمل الغنيّ بالعناصر الغذائيّة حيث إنه آمن للاستهلاك بعد البسترة، والطهي، وغيرها من أنواع المعالجة الحراريّة.
محاذير استخدام لحم الجمل النيء
يُعدّ الجمل العربي (بالإنجليزية: Dromedary camels) من أكثر الحيوانات الحاملة والناقلة لعدوى متلازمة الشرق الأوسط التنفسية (بالإنجليزية: Middle East respiratory syndrome) للإنسان، وقد تحدث عند تناول اللحم النيء، أو شرب الحليب غير المبستر، وقد تكون هذه المتلازمة بلا أعراض، أو قد تحمل أعراضاً تنفُّسيّة بسيطة، أو قد تُسبّب أمراضاً تنفسيّة حادّة، أو الموت، ومن أعراض الإصابة بالأمراض التنفُّسيّة الحادّة؛ الحُمى وارتفاع الحرارة، والسعال، وضيق في التنفس، وقد يُصاب البعض بالإسهال مع الغثيان، أو التقيّؤ، إلّا أنّ العديد من المصابين بهذه الأمراض تظهر عليهم أعراض أكثر شدّة مصحوبة بمُضاعفات خطيرة كالإصابة بذات الرّئة، والقصور الكلوي. وبشكل عام يُنصح مرضى السكري، والقصور الكلوي، ومرضى ذات الرئة المُزمنة، وذوي الاستجابة المناعيّة المنخفضة بتجنُّب لمس الجمل، أو شرب حليبه، أو بوله، أو تناوُل لحمه نيئاً حيثُ إنّهم الفئة الأكثر عُرضة لخطر الإصابة بالمُضاعفات الحادّة إلى حين معرفة المزيد من المعلومات عن هذه المُتلازمة.
