books bukhari kabsa
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Bukhari chicken kabsa method
# Making Bukhari Chicken Kabsa
# Bukhari Kabsa method
# How do I make a kabsa?
# Kabsa sauce
# kabsa dish
# Croft kabsa
# Kabsa with meat
# quail kabsa
# Shrimp Kabsa
# Vegetable Kabsa
# Kabsa preparation
# The fastest way to Kabsa chicken
# Yemeni Kabsa
# Yemeni chicken kabsa
# Chicken Kabsa
# How to make Saudi Kabsa
# Chicken Kabsa with Nakhy
# Chicken Kabsa with Vegetables
# How to cook kabsa
View more
Source: mawdoo3.com
كبسة البخاري (Info)
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف كوب من كلٍ من: ماء الورد، الزبيب.
- أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزيت، والسمن.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- عشر حبات من القرنفل.
- أربع أوراق من الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة أكواب ونصف من الماء أو مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد، ثمَّ ينقع في ماء دافئ لمدةِ ثلاثين دقيقة.
- يوضع ماء الورد، والزعفران، والزبيب في طبق، ويترك المزيج لبضع دقائق حتّى تنتفخ حبات الزبيب.
- يسخّن السمن والزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ويقلّب فيهما البصل حتّى يتحمّر ويُصبح ذهبي اللون، ثمَّ يرفع من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب لتصفيته من الزيت.
- يصفى الأرز ويوضع في الزيت ويقلّب حتّى يتوزع الزيت جيّداً، ثمَّ تُضاف البهارات الصحيحة، وأوراق الغار، والملح، والماء.
- يسلق الأرز فوق نار عالية حتّى يتشرّب معظم الماء مع التقليب المستمر، ثمّ يضاف مزيج ماء الورد فوقَ الأرز، ثمَّ تُخفف الحرارة ويغطَّى القدر.
- يطبخ الأرز البخاري من ثلاثين إلى أربعينَ دقيقة حتّى ينضج الأرز ويقلب الأرز بواسطة شوكة، ويسكب في طبق التقديم ويزين بالبصل المقليّ.
