كتب bukhari kabsa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة كبسة دجاج البخاري
# عمل كبسة دجاج البخاري
# طريقة كبسة البخاري
# كيف اسوي كبسه
# شطة الكبسة
# طبق الكبسة
# كبسة الكروفات
# الكبسة بالحم
# كبسة السمان
# كبسة روبيان
# كبسة الخضار
# إعداد الكبسة
# أسرع طريقة كبسة دجاج
# الكبسة اليمنية
# كبسة الدجاج اليمنية
# الكبسة بالدجاج
# طريقة عمل الكبسة السعودي
# كبسة الدجاج بالنخي
# كبسة دجاج بالخضار
# طريقة طبخ الكبسة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبسة البخاري (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف كوب من كلٍ من: ماء الورد، الزبيب.
- أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزيت، والسمن.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- عشر حبات من القرنفل.
- أربع أوراق من الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة أكواب ونصف من الماء أو مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد، ثمَّ ينقع في ماء دافئ لمدةِ ثلاثين دقيقة.
- يوضع ماء الورد، والزعفران، والزبيب في طبق، ويترك المزيج لبضع دقائق حتّى تنتفخ حبات الزبيب.
- يسخّن السمن والزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ويقلّب فيهما البصل حتّى يتحمّر ويُصبح ذهبي اللون، ثمَّ يرفع من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب لتصفيته من الزيت.
- يصفى الأرز ويوضع في الزيت ويقلّب حتّى يتوزع الزيت جيّداً، ثمَّ تُضاف البهارات الصحيحة، وأوراق الغار، والملح، والماء.
- يسلق الأرز فوق نار عالية حتّى يتشرّب معظم الماء مع التقليب المستمر، ثمّ يضاف مزيج ماء الورد فوقَ الأرز، ثمَّ تُخفف الحرارة ويغطَّى القدر.
- يطبخ الأرز البخاري من ثلاثين إلى أربعينَ دقيقة حتّى ينضج الأرز ويقلب الأرز بواسطة شوكة، ويسكب في طبق التقديم ويزين بالبصل المقليّ.
