غسل الأرز جيداً ثم نقعه بماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
وضع اللحم، البصل، ورق الغار، الفلفل الأسود والملح في قدر وغمر اللحم بالماء ثم تغطيته وتركه ليغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
تصفية اللحم من المرق وتركه جانباً لحين استخدامه.
تسخين السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم يتم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يتحمر قليلاً.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وإحضار طبق فخاري خاص بالفرن ومن ثمَّ نقل قطع اللحم المُحمَّرة إليه.
إضافة الثوم، الحمص المسلوق والأرز إلى نفس المقلاة مع التقليب ثم إضافة المرق، البهارات المشكلة، الكركم والقرفة ويُترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
وضع الأرز في طبق الفرن الفخاري فوق موزات اللحم وتغطيته جيداً ثم ادخاله الفرن لمدة 30-40 دقيقة إلى أن ينضج.
تقديم القدرة مباشرة بالطبق الفخاري وهي ساخنة إلى جانب سلطة الزبادي بالخيار.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.