غسل الأرز جيداً ثم نقعه بماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
وضع اللحم، البصل، ورق الغار، الفلفل الأسود والملح في قدر وغمر اللحم بالماء ثم تغطيته وتركه ليغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
تصفية اللحم من المرق وتركه جانباً لحين استخدامه.
تسخين السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم يتم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يتحمر قليلاً.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وإحضار طبق فخاري خاص بالفرن ومن ثمَّ نقل قطع اللحم المُحمَّرة إليه.
إضافة الثوم، الحمص المسلوق والأرز إلى نفس المقلاة مع التقليب ثم إضافة المرق، البهارات المشكلة، الكركم والقرفة ويُترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
وضع الأرز في طبق الفرن الفخاري فوق موزات اللحم وتغطيته جيداً ثم ادخاله الفرن لمدة 30-40 دقيقة إلى أن ينضج.
تقديم القدرة مباشرة بالطبق الفخاري وهي ساخنة إلى جانب سلطة الزبادي بالخيار.
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل